有句話說的是，好吃不過餃子，逢年過節，冬至日家家戶戶少不了吃餃子。上百種餃子吃法，什麼餡都有，不僅味道鮮美而且營養豐富，餃子餡中可以加入多種原料，輕鬆實現了多種食物原料的搭配。那麼加入胡蘿卜會怎麼樣呢？大家想知道胡蘿卜餡的餃子怎麼做好吃嗎？
食材主料：豬肉末300，餃子皮600g
輔料：胡蘿卜渣適量，鹽適量，薑適量，生抽適量，香菇適量，黑木耳適量
步驟
1.胡蘿卜渣。
2.泡發的黑木耳和香菇。
3.用料理機打成碎狀。
4.薑也打成薑末、將以上處理好的材料混合好。
5.加入肉泥(要帶有3成肥肉的)、生抽、鹽、胡椒粉、雞精、一點點的老抽和2勺的泡香菇水。
6.用戴手套的手使勁攪拌上勁成團。
7.最後加入香蔥末攪拌均勻放入冰箱冷藏醃製15分鍾左右方便更入味。
8.取餃子片包上，2邊對折，然後將邊緣捏緊。
9.全部包好。
10.燒開水，加點鹽，放入餃子煮開、中途添加2次冷水，再次燒開就好了，沾上自己調的甜辣醬。
胡蘿卜的食用禁忌
1.不宜食用切碎後水洗或久浸泡於水中的蘿卜
2.服用雙氫克尿塞時不宜食用
3.食用時不宜加醋太多，以免胡蘿卜素損失
4.食時咀嚼時間不宜過短
5.不可與紅白蘿卜同時食用
6.不宜與富含維生素C的蔬菜同食，降低營養價值。
7.禁忌生食，胡蘿卜雖是蔬菜，但隻有烹調，其所含的類蘿卜素才較穩定。
8.研究發現，婦女過多吃胡蘿卜後，攝入的大量胡蘿卜素會引起閉經和抑製卵巢的正常排卵功能。因此，欲懷孕的婦女不宜多吃胡蘿卜。
飲食禁忌：胡蘿卜與白蘿卜相克:白蘿卜中的維生素C會被胡蘿卜中的分解酶破壞殆盡
常吃胡蘿卜，不僅可以美容健膚，也可以讓人顯得更年輕，其中胡蘿卜益肝明目的功效，對我們常常對著電腦的人來說，更是再好不過的選擇了。用來做餡也正好可以應對不愛吃青菜的小朋友，胡蘿卜餡吃起來甜甜的，再挑食的孩子都會喜歡的。
