人們在吃餃子的時候，可以選擇各種不同的食材來做餡子，比方說羊肉和胡蘿卜都是比較常見的，尤其是冬天的時候，多吃點具有暖身暖胃和滋補性的食物還是很不錯的，能夠有效的調理身體，提高健康狀況，那麼羊肉胡蘿卜餃子餡的做法是什麼?
主料：麵粉適量、羊肉適量
做法：取600g麵粉，倒入盆中。加少許鹽，用涼水和成麵團，餳置片刻。羊肉提前取出化凍，胡蘿卜去皮洗淨。化凍後的羊肉用刀切成碎丁，再剁細膩。分次加入花椒水，繼續剁直到花椒水被羊肉吸收。胡蘿卜切片，用熱水淖一下。把胡蘿卜切成碎末。將蔥薑剁碎。將料酒、生抽、味極鮮醬油、胡椒粉和薑末加入羊肉中，攪拌均勻。加入胡蘿卜和蔥末。最後加入花生油、香油、鹽和雞精調味，充分攪拌好。
將麵團放置案板上，稍揉，搓成長條。分割成小劑子，按扁擀成餃子皮。按自己習慣的方式包餃子吧。展示你能耐的時候到了，盡可能多的添餡吧，製造薄皮大餡的效果哈。鍋中倒入足量的水，燒開後下入餃子。再次開鍋時點一次涼水，該步驟重複3次，最後見餃子膨脹浮起，就代表熟咯!盛好餃子。上桌開吃吧~準備好調的醬汁，蘸著吃吧!羊肉的餃子一定要趁熱吃，不然味道就不純正咯!
營養價值：
1、羊肉鮮嫩，營養價值高，凡腎陽不足、腰膝酸軟、腹中冷痛、虛勞不足者皆可用它作食療品。羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟,陽痿早泄以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用。
2、胡蘿卜能保護心血管健康，祛斑保持皮膚的彈性，益肝明目，增強免疫力，促進腸道健康，促進新陳代謝，增進血液循環，延緩衰老。
相信大家對羊肉胡蘿卜餃子餡的做法是什麼也都心中有數了，可以說做餃子的時候最關鍵的一個環節就是做餡子，將選好的食材剁碎了，放入食油、鹽、味精乃至其他的調料，做出來的餡子才會更加的新鮮和美味。
