豬肉是我們生活中非常常見的一道葷菜，裏麵富含豐富的蛋白質和其他的一些人體的營養，人體每天最好都需要葷素搭配才能滿足人體的需要。有時候在家無聊也許零食就是最好的小夥伴了，而有些零食又不敢吃多了，這個時候你可以考慮自己在家做零食呢，原味豬肉脯的做法是什麼呢？
難度：配菜(中級) 時間：1小時以上
主料：豬肉靡(肥瘦1：3)500克
輔料：新鮮檸檬汁(去腥)適量，白糖(按個人口味增減)20克，料酒適量，老抽適量，耗油兩勺，鹽適量，麥芽糖適量，澱粉10克，紅燒汁適量，雞精適量
原味豬肉脯的做法步驟：
1. 新鮮肉糜放鹽、雞精、白糖、料酒、生抽、耗油、 紅燒汁(看攪拌後自己喜歡的顏色)、檸檬汁、澱粉、攪拌均勻後放冰箱醃製2小時以上
2. 取一小馱醃製好的肉放在油紙上蓋上保鮮膜，用擀麵杖擀平，不要太薄，會口感不好。用油紙比錫紙會幹的快，也實惠。
3. 烤箱預熱200度後直接把油紙放入托盤上烤架烤十五分鍾，當然每個牌子的性能不一樣，溫度也肯定有差別，但是烤製過程中是可以看到成型過程的，隨時要看自己做的東西是否會烤過頭。
4. 麥芽糖取出後隔熱水軟化後均勻的刷在烤好的肉片上，麥牙糖可以幫助表皮上色更加均勻而且表麵形成一層膜讓豬肉脯變有硬度。記得兩麵都要塗，塗好後放烤架上再邊烤2分鍾出爐，等待冷卻。
5. 刷完麥芽糖後烤出來是這個樣子的，燈光下是透明的
6. 用廚房剪刀減去不平整的部分後就成功了，用玻璃密封罐或專用拉鏈袋儲存，一般半個月內吃完就可以了
小貼士
口感很重要，所以一定要提前醃製，做過一次後調整自己的口味，可以加不同的調料讓你的豬肉脯變得獨一無二。
以上就是原味豬肉脯的做法，可以嚐試著做一做，主要步驟就是需要先醃製好肉，然後將肉壓成平的，太少不能太薄，然後放在油紙上直接烤就行，注意烤的時間不能太長要不然烤的太幹可能會太幹影響口感，最後刷好麥芽糖就做好了。
