不論是夏季還是冬季，燒烤是很多人選擇聚餐的方式之一。而且燒烤的種類有很多，相信很多人對燒烤茄子至今念念不忘。小編也是，每次吃燒烤的時候對燒烤茄子都情有獨鍾，所以很特意學習的燒烤茄子的做法，如果也有對這道美食有興趣的朋友可以和小編一起學習一下它的做法哦!
食材
茄子500g
油適量鹽適量辣椒適量蒜末適量孜然粉適量
步驟
1茄子去蒂洗淨
2青椒去蒂洗淨
3青椒和大蒜切末
4茄子對半切好劃幾刀
5刷上油後放入烤箱180度20分鍾後取出
6鍋中放油放入蒜末和青椒末翻炒
7加入醬油翻炒上色
8倒入孜然粉翻炒均勻
9將茄子拿出鋪上之前炒好的辣椒蒜末
10再次放入烤箱180度15分鍾即可
茄子富含的營養價值：
1、保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。
2、防治胃癌：茄子含有龍葵堿，能抑製消化係統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。
3、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。
看了以上小編對燒烤茄子做法的描述，不知道能不能打動你呢?如果已經激發了你的興趣，建議你可以在家裏嚐試一下。而且小編也說了吃茄子對我們人體是很有幫助的，不過還有一點要提醒的是，茄子性偏寒，如果你長期消化不良、胃寒的話建議你盡量少吃或者不吃。
