茄子很多人都認識，他也是家家戶戶的餐桌上經常能夠見到的蔬菜之一，茄子的營養價值很高，而且很多人都很喜歡食用茄子，茄子的做法也是多種多樣的，而且做出來的菜品都非常的美味，那麼今天小編就為大家帶來一款燒烤肉沫茄子的做法吧．
燒烤肉末醬茄子的做法詳細步驟
1. 茄子洗淨，剖成四條；
2. 煎鍋燒熱，鍋中加入適量植物油，將茄子平鋪在鍋中，蓋上鍋蓋；
3. 煎烤於茄肉呈金黃色，瀝幹油裝盤；
4. 將幹醬、醬油、白糖、鹽用1/3碗水調成醬汁；
5. 炒鍋燒熱，放入適量植物油，放入蔥花爆香；
6. 加入豬絞肉、調好的醬汁、攪拌均勻；
7. 開鍋盛出，澆在炸好的茄子上即可。
肉末醬茄子的做法小貼士
製作要訣：
這道菜特點是茄子軟，醬汁濃，吃起來醬香濃鬱，是一道非常下飯的家常菜。
另一做法
食材明細
茄子 適量 瘦肉 適量 油 適量 蔥 適量 花椒 適量 蒜 適量 薑 適量 鹽 適量 生抽 適量 酷克蒜香燒烤醬 適量 其實隻有一點點的辣味，因為放了花椒，我也規為麻辣味吧1
原料洗淨備好。
茄子切塊用鹽醃一下，肉剁成末，薑蒜切末，蔥切成蔥花。茄子擠掉水份備用。
炒鍋下正常量的油，下茄子炒軟。
盛出備用。
重新下油，放花椒小火爆出香味，撈出不要。
下薑蒜末爆香，放肉末炒至變色。
放蒜香燒烤醬和生抽。
炒勻放茄子。
撒上蔥花，炒勻即可出鍋。
以上就是為大家帶來的燒烤肉沫茄子的做法了，喜歡吃茄子的朋友都可以按照文章上麵所講的來進行製作這道美味的菜品，茄子不僅能清熱止痛還能消腫，所以經常吃一些茄子吧．
