幹鍋口味蝦，其實聽起來的話就是一道熱氣騰騰，而且感覺到芳香四溢的菜肴的了。因為不僅僅現在很流行吃一些湯湯水水防秋燥。而且也是很流行一些麻辣的東西的餓了。而且幹鍋口味蝦的話和其他幹鍋包菜啊，幹鍋茶樹菇都因為辣辣的，很開胃而備受歡迎的了。幹鍋口味蝦怎麼做？
原料：小龍蝦750克，韭菜50克。
調料：植物油1000克，紅湯1000克，香油10克，蒜子15克，薑片10克，幹辣椒粉10克，香菜5克，紫蘇5克，味精8克，雞精5克。
製作：1、將小龍蝦宰殺洗淨，下六成熱油鍋中中火炸1分鍾至外酥內嫩。韭菜打結入盤打底。2、鍋留底油，五成熱時下薑、蒜炒香，下小龍蝦、辣椒粉，加入紅湯、味精、雞精、紫蘇小火燒3到5分鍾入味，大火收汁起鍋放在韭菜上，淋香油，放香菜點綴即可。
特點：韭香撲鼻，飽含湯汁，口味鮮、香、辣。
紅湯製作：鍋下菜籽油200克，五成熱時下郫縣豆瓣200克，辣妹子醬100克，幹辣椒粉100克，蠔油50克，用小火翻炒5分鍾，然後加入高湯2500克，小火熬20分鍾左右，去渣留湯即可。
溫馨提醒：其實雖然說幹鍋口味蝦的話，是一種吃起來比較好吃的東西，但是往往是具備因為少量的辣椒在裏麵，所以往往是吃起來的話，比較容易上火的食物的餓了。這個時候的話，需要多喝點兒下火的東西，比如菊花茶。
