相信大家對於葛根肯定是不會陌生的吧，葛根我們也叫做是是野葛，葛根不但可以食用而且還含有豐富的營養，葛根有擴張血管和降低血糖和血脂的效用，常吃葛根還可以起到止渴止瀉的好處呢，葛根有很多種做法，我們不但可以采用葛根來煮湯而且還可以用葛根磨成粉來做成涼粉。
食材：葛根粉小半碗(兩人份)，有機荷蘭黃瓜3根。(自家加工的葛根粉難免有些小疙瘩沒碾碎的，做涼粉前，要拿勺子背全部碾成粉)
野生葛根涼粉的做法
1.野生葛根粉的顏色不是純白，有點淡淡的黃灰色
2.葛根粉倒入鍋中
3.加葛根粉三倍體積的水倒入鍋中，攪拌溶解均勻(做葛根涼粉的話，葛根粉和水的比例是1:3，如果是衝服的話，1:4或1:5皆可)。
4.開到中火，一直攪拌，隨著溫度升高，漸漸有凝結的跡象
5.愈發粘稠
6.到最後，變成褐色的透明狀，就好了，期間要一直用力順著一個方向攪拌
7.關火，趁熱趕緊倒在盤子裏成形，晾一會後，放入冰箱冷藏三小時，冷凍的話一小時即可
8.黃瓜洗淨，用刨絲器刨絲，要與涼粉的形狀搭配，所以選較粗的眼刨絲
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是葛根，我們知道葛根不但好吃而且營養價值還非常高，常吃葛根可以起到降低血壓和血脂等功效，上文為我們詳細介紹了怎樣采用葛根粉來做成涼粉。
