水晶肘子的做法,吃了讓你美容養顏

作者:劉誌文  時間:2013-12-12 09:43:48  來源: 大眾養生網

當給你端上一盤水晶肘子的時候,肯定會饞著你直流口水。水晶肘子顧名思議,看上去就像水晶一樣晶瑩透明。而且肘子的肉煮的特別的熟特別的爛,吃上去的口感非常的爽,一點也不會感覺到有肥有膩的情況。所以特別的好吃,你們知道水晶肘子的做法嗎?

水晶肘子的做法


水晶肘子的做法是怎樣的,當然我們就得先準備好材料,豬肘,豬肉皮,薑,蒜,料酒等都是我們必備的材料。準備好這些材料我們就可以動手做了。不過要注意的是做的時候一定要先將豬肘上麵的毛去除掉。

1. 將肘子浸泡2 小時,用刀刮淨皮上的殘毛和汙垢,剔去骨後放入湯鍋,下清水、料酒煮至無血水時撈出,用淨水衝淨備用;

2. 蔥切段,薑切片,蒜搗成泥備用;

3. 將豬肉皮用刀刮去殘毛,刮淨肥油洗淨,放入開水鍋中,煮至六成熟撈出;

4. 將熟肉皮切成7厘米長,3 厘米寬的長方塊備用;

5. 把肘子放入一盆內,加入清水、豬肉皮、精鹽、蔥段、薑片上屜蒸2小時;

6. 把盆中的蔥、薑、肉皮撿出,盆中放味精,並將肘子皮朝下放好,待冷卻後撈出;

7. 取一盤,將肘子頂刀切片,整齊的碼入盤中即可;

8. 再取一小碗,碗中放入薑末、蒜泥、香油、醋、蝦油調勻,和肘子一起上桌蘸食。

既然我們了解到了水晶肘子的做法,也知道水晶肘子是多麼的好吃,但是我們必須要注意的就是豬肉不能與什麼同食,特別是當吃完水晶肘子以後,不要過量的喝茶水。其實吃水晶肘子還可以幫助我們起到美容的效果,特別是裏麵的豬肉皮美容養顏的功效。

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