水煎包可以說是名揚四方的一道食物,因為它是通過蒸煮煎多道程序製作而成,一麵焦脆,三麵軟嫩,脆而不硬,香而不膩,味道鮮美極致,這也是為什麼很多人慕名想找水煎包的一個原因所在,那麼自己在家怎麼樣才能夠製作出,這樣味道獨特深受人們喜愛的水煎包呢?
隨著人們生活水平的提高那麼對於美食的要求也會越來越苛刻,很多人認為食物的美味並不代表一定是山珍海味味的,平時生活中所看到的一些小吃就足以令自己難以忘懷,而水煎包就是其中的代表。
水煎包
方法:1、用100毫升37-45度的水,將半塊酵母化開,倒入適量麵粉,和成軟硬適中的麵團,發酵2小時左右,這時可以準備餡。
肉餡和素餡都可,各介紹一種:
肉餡:250克絞碎的肉,一隻剁碎的西葫蘆(胡蘿卜,芹菜,豆角等均可,或者混合各種蔬菜),一點蝦皮,15毫升橄欖油,蔥末,薑末,鹽,味精,花椒粉,一點香油,如果蔬菜的水分不大,還要加點水,混合均勻。
素餡:將4個雞蛋攪勻,炒熟,打散,一隻剁碎的西葫蘆(胡蘿卜,芹菜,豆角等均可,或者混合各種蔬菜),一點蝦皮,15毫升橄欖油(如果炒雞蛋時多放點油,這裏就不需要再單獨放了),蔥末,薑末,鹽,味精,花椒粉,一點香油,混合均勻。
2、將麵團分成六等份,擀成皮,包好餡,醒15分鍾,隔一定間隙擺入鍋中,倒入約125毫升熱水,同“煮”饅頭一樣。
上麵就是製作水煎包的整個過程以及所需要的材料,如果你對水煎包情有獨鍾,但是又苦於不知道怎麼樣去製作,那麼看了上麵的介紹之後,就可以完全的滿足你這種願望,在家動手製作水煎包,想吃多少就吃多少?