平菇很常見的食材，這類食材含有的營養價值很高，而且吃這類食物，對促進人體消化也是有著很好的幫助，主要也是因為平菇是菌類食物一種，它對人體幫助是很大的。所以在對它選擇的時候，都是可以放心進行，那平菇怎麼炒呢，對它的製作也是一些不錯的方式方法。
很多人對平菇怎麼炒並不是很清楚，製作平菇的時候，可以選擇現在對它製作方法進行認識，炒平菇的方法比較多，在食材選擇不同上，它的製作方式也是有著一些區別。
平菇怎麼炒：
平菇炒荷蘭豆
材料：荷蘭豆200克，平菇100克，胡蘿卜100克，蒜頭3瓣。
做法：
1.荷蘭豆撕去頭尾筋;胡蘿卜削皮後切三角片;平菇清洗幹淨;蒜頭剁成蒜蓉
2.鍋裏裝入2碗水，放入油鹽，放胡蘿卜進去煮開;水開後放進荷蘭豆;水再次煮開撈起荷蘭豆和胡蘿卜泡進冷水裏
3.把平菇放進開水裏飛水，撈起平菇、荷蘭豆、胡蘿卜瀝幹水分
4.熱油鍋，爆香蒜蓉，放進胡蘿卜翻炒均勻;加入荷蘭豆，翻炒均勻，加入平菇，翻炒均勻，放鹽調味(灼燙時已經放過鹽，這裏放鹽要適量)，可以適當放一點點雞精或白糖提鮮。
青椒炒平菇
材料：青椒2個，平菇半斤，醬油、料酒、精鹽、水澱粉、味精各適量。
做法：
1、青椒洗淨，用手掰成塊。
2、平菇撕成條洗淨，焯水，過涼，控幹水分。
3、炒鍋放適量植物油，放入青椒大火煸炒兩分鍾。
4、放入平菇煸炒。
5、烹入醬油、料酒、適量精鹽。
6、小碗裏放兩克澱粉、適量水，倒入鍋裏勾芡，放味精，出鍋裝盤。
以上就是對平菇怎麼炒一些介紹，製作這類佳肴的時候，完全可以選擇以上方式，而且這些製作方法，使得平菇在口感上也是非常不錯，長期吃平菇對身體健康沒有任何損害，同時平菇也可以製作湯，這樣對身體營養補充效果會更好。
