墨魚幹燉排骨

作者:瑩光  時間:2014-07-24 14:32:57  來源: 大眾養生網

墨魚幹的做法非常多,墨魚幹一般在南方才容易看到,北方人一般都吃新鮮的墨魚,墨魚幹作為食材可以做出非常多的菜肴來,墨魚幹的味道新鮮而且吃起來非常有嚼勁,所以墨魚幹深受人們的喜愛,我們可以用墨魚幹來做成燉湯,例如墨魚幹燉排骨。

墨魚幹燉排骨

墨魚幹燉排骨是一道家常菜,我們可以很方便就在家裏做出這道墨魚幹燉排骨來,墨魚幹燉排骨這道菜采用的食材就是排骨和墨魚幹,我們下文介紹這道菜的做法。

墨魚幹在北方貌似真的不多見,好像北方人更熱衷於新鮮的墨魚。但是看到很多來自南方的美食達人們做墨魚幹為原材料的美味佳肴,看著就那個饞呀!終於,有一次同事送給了我一袋墨魚幹,我歡天喜地抱回家了,不過一直也沒有好好利用這美味資源。昨天終於有時間整理了一下儲物櫃,找出了墨魚幹,於是從冰箱裏搜出了排骨,做了個墨魚幹燒排骨,真的超級好吃呀!墨魚幹本身味道鮮美,最出彩的是它的口感,特別有嚼勁,吃起來很過癮。

1墨魚幹備用

2用涼水泡發一夜

3排骨焯水瀝幹水分備用

4泡發好的墨魚幹去掉黑膜和骨頭,切成塊狀

5辣椒和蒜切碎備用

6鍋內放油,放入辣椒和蒜炒香

7放入排骨翻炒均勻

8放入墨魚幹翻炒

9調入適量生抽和老抽翻炒均勻

10添入沒過食材的水,調入鹽和雞精,大火燒開,小火慢燉隻收汁即可

上文我們介紹了一道家常菜墨魚幹燉排骨,墨魚幹燉排骨的做法簡單,使用了墨魚和排個作為主要的食材,墨魚幹燉排骨既有排骨熬出來的湯味,又有墨魚幹的新鮮味道,所以這道菜的口味非常好,適合我們家庭中自製,上文也介紹了墨魚幹燉排骨的做法。

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