洋芋絲餅這是以洋芋為主要原材料，而後將洋芋切成絲經過油煎製作出來的一種餅，這種餅因為其口感獨特並且有很強的果腹感而受到了人們的歡迎。當然洋芋絲餅的製作方法也是很簡單的，隻要選取好原材料，掌握了正確的製作方法用用心就是可以製作出來的，下麵就來介紹一下洋芋絲餅的做法大全。
步驟1土豆去皮切絲，我是用擦子擦的，越細越好步驟2放置一會兒後，倒出多餘的水分步驟3加入蔥花、味極鮮醬油、鹽和胡椒粉拌勻步驟4鍋中放底油，油熱後下入一大團土豆絲步驟5小火煎至兩麵金黃即可
烹飪技巧土豆絲切的越細粘性越好，多餘的水分最好倒掉，否則水份太多也影響成形用小火煎至一分半鍾後翻麵，不能翻麵太早，但也不能太晚，早了容易散，晚了就鏟不起來了，如果有好質量的不粘鍋就不用擔心這個問題。
做法二:步驟1土豆去皮洗幹淨步驟2用刨絲器刨成細絲步驟3加2茶匙五香粉步驟4切碎的香蔥碎，適量鹽拌勻步驟5平底鍋刷上一層油，取適量土豆絲進去，用鍋鏟壓扁整圓步驟6中小火煎製步驟7一麵金黃色變脆，翻麵煎另一麵步驟8兩麵金黃有脆皮，非常好吃
烹飪技巧這個土豆絲餅我沒有放澱粉或麵粉，所以土豆也不用泡水去除澱粉，這樣的土豆絲餅口感更好。2.煎的時候要中小火煎製，火太小了不容易出脆皮口感會棉，火大了容易焦
