豬腳燜花生是一種用豬腳和花生共同製作而成的食物，這種食物適用於很多人，尤其是對於產後的女性以及需要豐胸的女性而言，適量的吃豬腳燜花生，可以達到意想不到的效果。當然，在烹飪豬腳燜花生的時候，是需要有一定的注意事項的。下麵，就為大家介紹豬腳燜花生的做法及營養價值！
一、豬腳燜花生烹飪步驟
1：花生提前用冷水浸泡兩小時以上。
2：豬腳用冷水浸泡十分鍾，去血水。
3：鍋裏麵加水燒開，放豬腳煮至浮沫上來。
4：豬腳撈出來，用夾子把豬腳表麵的豬毛夾幹淨，再用冷水衝洗幹淨。
5：豬腳放半茶匙鹽，適量醬油。用手抓均勻。醃製半小時。讓豬腳醃製入味。
6：花生清洗幹淨，薑去皮切成絲。
7：食材都倒到電壓力鍋裏麵，放半碗清水。
8：電壓力鍋選擇蹄筋鍵。十五分鍾後程序完成關電源。
二、豬腳的功效作用
豬蹄，又叫豬腳、豬手，前蹄為豬手，後蹄為豬腳。含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。
豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
三、花生的功效作用
花生中含有色氨酸，是5-羥色胺合成的必需成分，而5-羥色胺是一種調節情緒的重要成分。神經細胞中缺少5-羥色胺就很容易出現抑鬱的症狀，所以花生是很好的抗抑鬱食品。
花生也是健腦食品，富含維生素B3和煙酸，這兩種成分有改善大腦功能，增強記憶力的作用。
花生中富含一種植物甾醇，這種成分可以抑製腫瘤細胞的增殖。
最後也是最為大眾熟知的是，花生富含維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K、蛋白質、脂肪、糖類、，以及礦物質鈣、磷、鐵等成分，含有人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等物質。營養豐富，兒童食用後可以補充身體生長發育所需的營養，從而促進生長。
