繭蛹如何保存呢?

作者:xiaobao4  時間:2016-01-09 14:59:27  來源: 大眾養生網

蠶蛹是一種營養價值高且味道可口的食物,不管是新鮮蠶蛹還是被曬幹的蠶蛹,都可以製作成美食,營養成分還是非常多的,那麼繭蛹如何保存呢?這個問題是需要具體情況具體分析的,畢竟活的蠶蛹與加工過的蠶蛹,在保存方法方麵還是存在區別的,而且也要正確的選購。

蠶蛹保存

活的蠶蛹帶繭,如果當地氣溫在零度左右可以放在室外保存,如果低於0度最好還是放在沒有取暖設施的室內保存.另外可以將蠶蛹用開水加鹽焯熟後晾涼後再放到冰箱裏速凍起來,保存時間會更長一些,但化凍後的口感就不如新鮮的活蛹了。

如果數量少,需要放到恒溫冷庫儲存,溫度也是3——8度,可以放到冰箱4度左右冷藏。如果很多將蠶蛹用開水加鹽焯熟後晾涼,再放到冰箱裏速凍起來。蠶蛹的體形像一個紡棰,分頭、胸、腹三個體段。頭部很小,長有複眼和觸角;胸部長有胸足和翅;鼓鼓的腹部長有9個體節。

選購繭蛹

一定要選鮮活的哦,外表是鮮黃色的,仔細觀察它們會蠕動的那種,因為這樣鮮活的才好吃,千萬不要買那種黑黑的,不會動了的死蛹哦。

繭蛹的處理以及其他用料的前期準備

買回來的繭蛹要先用清水好好清洗一番,然後將其放在鍋中蒸熟,大約15分鍾左右;在蒸繭蛹的空閑時間就可以做其他準備工作啦,如下:

1.準備一個大小適中的容器,放入適量澱粉和雞蛋,再加適量的鹽,攪拌均勻,成糊狀,待用;

2.準備一點點芹菜,切段,最後點綴用的,嘻嘻;

待繭蛹蒸好取出,晾涼後,用刀將其豎著切兩瓣,取出繭蛹中間那條黑黑的贓物,然後放入調好的糊中攪拌,使蛋糊能均勻布滿繭蛹,然後放在鍋裏炸就可以了。

上文中對繭蛹如何保存給出了明確的介紹,想必大家也都心中有數了。蠶蛹富含高蛋白,能夠給人體補充豐富的營養成分,因此平時還是需要適當吃一些的,當然了過期變質的蠶蛹是不能食用的,必須要時刻保障自身健康與安全。

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