豆腐的製作方法

1、腎炎能吃豆腐嗎

腎炎患者要少吃豆腐，尤其是有蛋白尿的患者，豆腐中的蛋白質很豐富，腎炎患者常吃豆腐會造成腎髒的負擔，容易造成病症的加重。飲食方麵多吃些粗糧，如玉米、高梁米和穀物等。多吃蔬菜、水果，除了保證身體的營養所需以外，避免多吃富含油脂和蛋白質和食物。要積極進行治療，密切觀察尿常規的變化，中藥在調養方麵效果不錯，可服用幾個療程的中藥來治療。

2、豆腐的製作

準備黃豆10斤，洗淨去殼泡幾個小時。時間不能太長。把黃豆磨成濾漿，然後用擠出雜質。把生漿放到鍋中煮開，撇去浮沫，火要大，用石膏粉加到清水中，做成漿，衝入鍋中，用勺子輕攪，數分鍾後，變成豆腐花，豆腐花再凝固一刻鍾，用包布包好，蓋上木板，壓盡水分，這樣豆腐就做成了。個人沒有工具是很難做的，不過可以用豆漿機製作豆腐腦。

3、豆腐可以美白嗎

豆腐有著豐富的蛋白質和維生素，它有一定的美白和去斑效果。用白芷二十克，豆腐一塊，生薑五克，大蔥十克，胡椒粉三克，精鹽五克，雞油二十克。白芷泡一夜，切片，洗淨。豆腐切成小塊，生薑拍鬆，大蔥切段。把以上材料放到鍋中，加水，大火燒開，小火煮半小時，加入精鹽和味精、雞油，撒上胡椒粉，再煮十分鍾，就可以盛出食用了。

4、魚頭煮豆腐

準備草魚頭一個，豆腐半斤。把魚頭洗淨，切開。豆腐切塊備用。鍋中放油，七成熱時，放入魚頭，把魚頭兩麵都煎一下，煎至金黃。加足量水，燒開後撇去浮沫，然後小火燉，直到湯變成奶白色為止。加入豆腐，再大火燒五分鍾，加入鹽、胡椒粉調味。再煮一會兒就可以出鍋了。裝入盤中，把香菜末撒在魚上麵。再淋些香油就可以食用了，味道超好。

5、麻婆豆腐的製作方法

準備豆腐一塊，牛肉末一兩，青蒜適量，花椒麵、香菜末適量。其它調料有花生油、水澱粉、內湯、大蒜、黃酒、醬油、雞粉、鹽、豆豉、豆瓣醬。豆腐切丁，放到鹽水中泡一會兒。鍋中放油，加入肉末，炒香，變色後加入豆瓣醬，入豆豉煸炒，下蒜末，加入黃酒，炒香後加入肉湯煮開，再加入醬油，放鹽，加入豆腐，煮五分鍾，放雞精即可。

參考文獻