白菜豆腐的做法大全

1、白菜豆腐粉絲湯的做法

白菜豆腐粉絲湯的做法如下：準備500克的白菜，100克的粉絲，400克的豆腐，還要準備一些薑蔥，鹽，油。先把白菜洗幹淨之後用刀把白菜切成大概4厘米左右的小段進行備用，再把豆腐也進行切塊之後備用。粉絲用水泡發之後就可以把它切段了。鍋裏麵下油，然後把蔥還有薑一起放進去爆香，之後就可以把豆腐放進去，順便再把味精，料酒還有鹽放進去。接著把粉條白菜一起放進去，白菜粉條都燉熟了就可以出鍋了。

2、白菜豆腐鴨架湯

白菜豆腐鴨架湯做法如下：首先要準備一副鴨架，再準備一些白菜，北豆腐，薑蔥蒜，少許的桂皮還有八角，香葉。把豆腐切塊進行備用，白菜洗幹淨之後切成小段備用。鴨架子先用水洗幹淨之後處理好了備用。鍋裏麵加水，把鴨架子放進去，接著就可以把薑蔥鹽，大料，香葉，大蒜還有桂皮都放進去了，煮40分鍾的時間，去除上麵的漂浮物，然後再把豆腐塊放進去繼續煮。把白菜放進去一起煮，加鹽跟雞精就可以出鍋了。

3、白菜燉幹豆腐的做法

白菜燉幹豆腐的做法如下：首先準備一些材料，比如要準備醬油，幹豆腐，五花肉，蔥花，白糖還有一些調味料，味精。先把白菜洗幹淨之後斜切成片狀，然後把白菜的葉子撕成小塊。接著把幹豆腐切成小條，五花肉也可以切成條狀備用。鍋燒熱之後下油，油燒到8成熱的時候把五花肉放進去翻炒，加點白糖口感會比較好，再放一些蔥花，醬油進行翻炒。把豆腐煎成金黃色，放入白菜進行翻炒，加一點水，再把幹豆腐放進去，小火一起燉，放調味料就可以了。

4、砂鍋白菜豆腐

砂鍋白菜豆腐做法如下：首先準備500克的北豆腐，再準備500克的白菜，同時可以準備一些香油，醬油，大蔥，味精，鹽。可以把豆腐切成塊狀的，然後把白菜去除心，也切成跟豆腐一樣的塊狀，蔥洗幹淨之後把它切成蔥花。在砂鍋裏麵加上一些水，把白菜鋪進去，再把豆腐塊放在白菜的上麵，這時候可以把醬油，精鹽還有蔥花一起放進去，蓋上蓋子燜熟。大火燒開之後小火燉10分鍾左右就可以了。

5、白菜豆腐怎麼做好吃

可以把凍的豆腐放到涼水裏麵先燒開，之後把水分擠掉，切成大約3厘米左右的小塊進行備用。白菜洗幹淨之後也可以把它切成跟豆腐一樣的塊狀的。可以把白菜還有豆腐塊一起放到煮開的沸水裏麵進行焯一下，撈出來之後瀝幹水分。鍋裏下油，燒到7成熱的時候就可以把薑末還有蔥末一起放進去進行爆香。把鮮湯倒鍋裏，把凍豆腐還有白菜一起放進去，燒開之後小火燉15分鍾就，加調味料就可以了。

參考文獻