茄子的做法大全

1、土豆茄子的做法大全

土豆茄子的做法：茄子，土豆，油，鹽，老抽，雞精，糖，生薑，大蒜。準備好材料。把大蒜切成片，生薑切成絲。把土豆切成條，茄子切成條形的。準備好魚香調理。把生抽，醋，白糖，老抽放在一起攪拌均勻。在鍋裏放入食用油，放入生薑和大蒜爆香，在把茄子放進去，在把土豆也放進去，繼續的翻炒，如果怕粘鍋，可以加點水進去繼續的翻炒。在加入魚香調料翻炒出味就可以吃了。

2、涼拌茄子減肥嗎

涼拌茄子是沒有什麼減肥效果的。很多人都認為茄子容易吸油，這個不是因為茄子含有特殊的吸附脂肪的物質，而是因為茄子有很多的孔，一旦茄子吃進去，在經過消化，茄子的海綿結構就會消失，就不具備吸油的作用。即使是在腸胃裏麵還能夠吸油，腸胃同樣也是會把這些油吸進人體裏麵。所以說茄子能夠減肥是沒有什麼效果的。想要減肥還是要多運動。

3、糖醋茄子的家常做法

糖醋茄子的家常做法：茄子，雞蛋，植物油，辣椒，鹽，番茄醬，白糖，醋，麵粉。茄子去皮，切成條，放入適量的鹽，醃製10分鍾左右。把辣椒切成丁，在麵粉中加入雞蛋，加點水進去，調成糊狀的。在把茄子去水裹上這個麵糊。起鍋放入食用油，把茄子放進去油炸，炸到金黃色，撈出來。在鍋裏放入少於的油，把蒜苔。辣椒炒出味道，在放入茄子，接著就放入番茄醬，白糖，醋。繼續的翻炒一分鍾即可。

4、油悶茄子的家常做法

油燜茄子的做法：茄子，香菜，鹽，八角，幹辣椒，老抽，牛肉粉，生抽。把茄子清洗幹淨，切成塊狀，在用清水浸泡一下。這樣茄子就不容易吸油了。在把香菜切成碎碎的。在鍋裏放入食用油，準備好辣椒和八角放進去翻炒出味，接著就放入茄子一起翻炒。在加點鹽。然後蓋上蓋子用中火煮熟，中間要翻炒一下，以免粘鍋。在加點老抽上色。加入牛肉粉調好味道，最後就加入香菜繼續的翻炒一會出鍋。

5、茄子燒豆角的做法

茄子燒豆角做法：茄子，長豆角，植物油，鹽，辣椒，蘑菇精，生抽，豆瓣醬。把辣椒切成圈，長豆角切成段，茄子切成長條。在把大蒜清洗幹淨，切成碎碎的。在鍋裏放入食用油，油十分熱的時候，就放入茄子條。等茄子煎的兩麵都成金黃色的時候，撈出來備用。在鍋裏繼續放入油，把長豆角放進去翻炒一會接著就放入辣椒翻炒3分鍾，加入適量的清水，蓋上蓋子，用中火煮熟，加入適量生抽和蘑菇精繼續翻炒均勻，就可以出鍋了。

參考文獻