如何做紅燒肉

1、如何做紅燒肉做法

選擇上好的豬肉將其切成小塊，清洗幹淨之後放在一旁備用。選擇醬油，鹽，雞精，油等調味品。配料選擇薑，蔥等，將薑切成小塊，將蔥切成一小段。把油放在鍋中加熱，當油熟了之後放入薑跟蔥爆香，爆香之後將豬肉放進鍋中來回翻炒。當豬肉快成熟的時候倒入醬油，料酒，等調味品。燜煮一段時間收汁，最後放入鹽跟雞精裝盤即可。

2、紅燒肉燉土豆

紅燒肉燉土豆是很多人都愛吃的美食，具體的做法如下：選擇上好的五花肉將其切成小塊，放在沸水當中焯。將五花肉內的雜質全部煮出之後，在鍋底放入適量的油，加入蔥花。然後當油爆香之後將五花肉放入鍋中翻炒。加入適量的料酒可以很好的去除肉的腥味。當肉翻炒快熟的時候加入土豆，加入適量的水，蓋上蓋子一起燜，煮熟之後，裝盤即可。

3、紅燒肉燉豆腐

肉類含有豐富的營養物質，而豆腐內的營養也是非常的多的。紅燒肉燉土豆無疑是一道養生的好菜。紅燒肉燉土豆的做法較為簡單，將五花肉清洗幹淨之後，放入油鍋中翻炒。在翻炒之前一定要去除肉的腥味，可以通過加料酒，鹽醃製逼出肉類的腥味。等肉炒熟了之後加入適量的水，蓋上鍋蓋一起燜煮，根據個人口味適量的加入調味品，半小時之後裝盤即可。

4、素紅燒肉

對於素紅燒肉，相信有很多人都並不是很了解，素紅燒肉並不是真正的肉，而是茄子。選擇適量的澱粉，雞蛋，粉芡，將其做成麵糊，然後將茄子放在裏麵拿起，茄子表麵會不會裹上一層麵粉。在鍋底放入適量的油，將茄子放在油中炸，炸成金黃色時拿出。菜盤子底下放入蔥絲，將茄子放在蔥絲的上頭，再適量的加上一些花椒，孜然，鹽等調味品，即可。

5、紅燒肉飯

紅燒肉飯相信是很多人都愛吃的美食。紅燒肉飯簡單來說就是紅燒肉加米飯。紅燒肉的做法如下：將上好的五花肉清洗幹淨之後放入油鍋中翻炒，然後加入適量的醬油，料酒等調味品。燒至成熟之後加入鹽雞精等一些調味品，具體的量根據個人的口味而定，然後將紅燒肉盛出，裝在盤子的一邊，另外一邊再加入適量的米飯，一道紅燒肉飯做就做好了。

參考文獻