雞翅的家常做法

1、麻辣雞翅的做法

麻辣雞翅做法如下：首先先準備一些材料，比如要準備辣椒，花椒，醬油，料酒。先把雞翅洗幹淨之後，滴幹水分之後進行備用。把醬油還有料酒放到雞翅裏麵醃製一下，可以醃製20分鍾左右。鍋裏麵開始下油，鍋燒熱之後把雞翅倒進去炒一下。把之前醃製雞翅的剩餘的醬油還有料酒都放進去一起再炒一下。然後把辣椒還有花椒都放進去炒。加一些熱水和白糖，蓋鍋中火煮，最好加鹽就可以了。

2、可樂雞翅家常做法

可樂雞翅做法如下：先做醃料，把胡椒粉，鹽，糖還有醬油拌在一起進行均勻地攪拌。雞翅洗幹淨，撈出來之後瀝幹，可以用幹淨的紗布來吸取雞翅身上多於的水分。把雞翅蘸到醃料裏麵，放到碗裏，最後把剩餘的醃料倒在雞翅的身上，醃製一個小時左右就可以了。鍋裏麵開始倒入油，油燒到8成熱的時候把火關掉，靜置。把白糖放進去開始攪動，中火讓糖開始融化。糖變色之後把雞翅放進去，大火翻炒。雞翅被糖色充分染過之後就加可樂還有醃料沒過雞翅，大火燒開之後，小火收汁就可以了。

3、煎雞翅的家常做法

煎雞翅在日常的家常做法可以選擇做幹鍋雞翅。先準備一些材料。然後把蔥還有香菜都進行洗幹淨之後切段備用。辣椒切菱形，薑還有大蒜切片。雞翅洗幹淨之後切成兩半，焯一下水，瀝幹水分之後放到油鍋裏麵煎成兩麵金黃色的。在空碗裏麵加一些雞精，蠔油，老抽還有糖，把雞翅放進去蘸料。鍋裏麵從新放油，把豆瓣醬放進去炒，下已經醃製好的雞翅進行煸炒。最後把剩下的材料放進去炒均勻就可以了。

4、燉雞翅的家常做法

燉雞翅的家常做法：把水倒入鍋裏，燒開之後把雞翅翻到水裏麵先焯一下，之後可以拌上一些醬油。洗幹淨黃瓜之後切條備用，西紅柿洗幹淨切成片。把薑蔥洗幹淨切段切片備用。鍋裏麵開始放油，火燒到5成熱的時候，把雞翅放進去，炸成金黃色撈出來就可以了。鍋裏的油倒出來，留一點點，把薑蔥放進去爆香。把剩下的材料放進去，放黃瓜條，雞翅，番茄，全都放進去大火燒開就可以了。小火燉，收汁用濕澱粉勾芡，淋香油就可以了。

5、醬雞翅的做法

醬雞翅的做法如下：準備一些雞翅，在雞翅的身上斜切三刀，這樣可以讓雞翅更加入味。雞翅放到沸水裏麵焯一下撈出來瀝幹備用。把雞翅放到油鍋裏麵煎成兩麵都金黃色。雞翅盛出來之後，把蔥薑八角放進去，小火進行煸炒就可以出香味了。老抽還有生抽1:1比例，放入米酒還有冰糖。大火燒開就可以放雞翅了，湯汁跟雞翅要持平，不夠的話可以加入一些米酒。一直用大火燒，注意偶爾翻一下雞翅，湯汁比較濃的時候就可以加味精出鍋了。

參考文獻