什錦菜的家常做法

1、什錦火鍋的做法大全

首先需要將所有的材料洗幹淨，然後將燒竹輪切成段狀，在家準備好的大白菜切成塊狀，把炒股切成兩半。第二步在鍋中加入一些清水燒沸，然後將大白菜放入鍋中燙至軟撈起備用。第三步將蝦、蛤蜊和花枝以及草菇分別放入水中燙一下。第三步在鍋中放入少許的水加入一些調味料，再加入一些其他材料用中火慢慢熬煮一下，等到熟透之後加入一些香油和胡椒粉去腥即可食用。

2、什錦砂鍋的做法

首先將準備好的白菜洗幹淨切成細狀，然後將準備好的粉絲放入冷水中泡開，再把蝦幹用清水泡開。第二步加準備好的鹹肉用清水煮15分鍾左右，撈出後涼幹再切成片狀。第三步將白菜放入砂鍋的底部，然後再放入少許的粉絲。第四步，沿著砂鍋的邊緣依次擺上蛋餃和鹹肉片，再把泡發好的大蝦幹和肉皮等各種原料圍城一圈。最後把魚圓放在中間，使用高湯放鹽調好味倒入砂鍋，用小火燉煮一會即可食用。

3、什錦湯的做法

首先需要準備豆腐200克，然後再準備一些油菜和香菇，同時還需要準備冬筍和豬油等。第一步需要準備好的豆腐切成片狀，然後把香菇、油菜以及冬筍切成絲狀，把香菜切成細狀。第二步加高湯和豬油放入湯鍋中煮沸，同時加入少許的香菇絲、油菜籽和冬筍絲，等到煮開之後，倒入豆腐煮至全部浮起。第三步加入少許的味精和胡椒粉調味，撒上一些香菜即可上桌。

4、什錦蝦仁的做法

首先將新鮮的蝦仁去殼去腸洗幹淨後放入少許的生粉，然後再放入一些料酒和蔥薑粉攪拌均勻醃製15分鍾。第二步將準備好的蘆筍洗幹淨切成段狀，然後放入開水中浸泡一會兒。第三步將黑木耳放入水中泡開，再把紅辣椒切成塊狀。第四步將醃製好的蝦仁洗幹淨後晾幹，再把生薑切成碎末。最後一步在油鍋中倒入少許的油，然後再把生薑末放入鍋中爆香，依次在鍋中倒入蝦仁、蘆筍和木耳，最後再倒入少許的生抽即可出鍋。

5、什錦罐頭都有什麼水果

一般情況下在製作什錦罐頭的時候，需要準備山楂100克、蘋果200克、桔子200克、板栗50克、奇異果100克、大棗50克。在製作什錦罐頭之前需要加準備好的水果洗幹淨去皮去核，然後把大塊的水果切成丁狀。第二步在鍋中加入適量的水，然後把水果放入鍋中煮開之後，將大火轉成小火。第三步在鍋中放入一些冰糖，煮熟之後撈出，大約需要30分鍾即可食用。

參考文獻