蒸茄子的做法

1、怎樣蒸茄子好吃

蒸茄子做法：茄子，油，鹽，生抽，老抽，雞精，醋，白糖，剁椒，魚露。首先是把茄子先清洗幹淨，在切成一段斷段的條狀，在把切好的茄子放在鹽水中浸泡。調汁，把生抽，老抽，魚露放在一起攪拌均勻，白糖加一點繼續的攪拌均勻。在把茄子撈出來，控幹水分，放在蒸格中，加入適量的黑胡椒粉，接著把醬汁放進去，在把料汁也放進去，蓋上蓋子，用大火蒸到茄子熟透了，打開後在加入適量的油，醋和雞精，攪拌均勻，子啊把茄子放在盤子中，在把料汁淋上去就可以了。

2、蒜泥烤茄子

蒜泥烤茄子的做法：茄子，蒜泥，薑蓉，鹽，糖，生抽，油，雞精。具體的做法：把茄子清洗幹淨，在茄子的中間劃一刀，不要劃穿。然後在放入微波爐中轉兩分鍾。這樣會比較軟。接著用烤箱在烤10分鍾。拿出來。把茄子扒開，在把蒜泥，薑蓉，鹽，糖，雞精，生抽和油均勻的塗抹在茄子裏麵，如果是感覺很幹的話，可以加點水進去。在放進去烤箱裏麵烤20分鍾，直接茄子的肉軟軟爛爛的就可以吃了。

3、蒸茄子能減肥嗎

茄子中含有的熱量不多，是具有很好的減肥作用。選擇兩個紫色皮的茄子。清洗幹淨，之後從中間切成四瓣。放在水裏浸泡20分鍾。撈出來控幹水分。放在鍋上蒸熟，在拌上生薑，大蒜泥，醬油，攪拌均勻，就可以吃了。期間不要用任何的油，不然就會影響效果。茄汁含有的脂肪和糖都是非常的少，是一種低熱量的食物，具有很好的減肥作用。調上薑蒜，是可以降低血脂的作用。有小肚腩的人，堅持每天吃一份，長期下來會有明顯的效果。

4、鹹蛋黃蒸茄子

鹹蛋黃蒸茄子的做法：鹹蛋黃，茄子，鹽，油，辣椒。準備好所有的材料。把鹹蛋黃用勺子壓碎，攪拌均勻。在把茄子切成條狀，用清水清洗幹淨。在鍋裏放入適量的油，燒到7成熟的時候，把茄子放進去油炸熟透後，撈出來控幹油。在鍋裏放入適量的油，在把鹹蛋黃放進去，用小火炒出香味，撈出來放涼。把茄子放在蒸鍋中，在把鹹蛋黃放上麵。讓茄子都裹上鹹蛋黃，然後蒸五分鍾，加入適量的鹽調好味道即可。

5、茄子蒸臘肉

茄子蒸臘肉的做法：茄子，臘肉，生薑，蔥，辣椒，大蔥，香油，醬油，料酒，酸菜，糖。把茄子清洗幹淨，切成條快。把臘肉放在水裏浸泡一會，去除上麵的髒東西。切成薄片備用。生薑等調料都切成絲。在把臘肉放在碗裏，放入料酒，鹽，糖，醬油攪拌均勻。然後把臘肉撈出來放在蒸鍋上麵，茄子放在旁邊，在把剛剛的料汁倒進去，加入適量的油，在用小火蒸熟。另外起鍋，放入油，生薑，蒜放進去翻炒，在把辣椒放進去翻炒，加點醬油翻炒出味，最後淋在茄子臘肉上麵即可。

參考文獻