排骨的製作方法

1、一品排骨怎麼做

我們在製作一品排骨的時候，應該準備以下材料，排骨、排骨醬、豉油、蠔油、生粉、白糖、生薑、陳醋、紅椒、生抽、大蒜、料酒。首先應該把排骨清洗幹淨過水綽一下撈出來瀝幹，加入生粉攪拌均勻。然後在鍋裏麵起鍋放油，把排骨放進去煎炸到兩麵焦黃，然後撈出來瀝幹油。這個時候再起油鍋放入白糖，等到熬好之後放入薑蒜蔥爆出香味，把青椒絲倒入就可以了。

2、排骨怎麼蒸

我們在製作蒸排骨的時候，一定要注意自己的製作方法。在製作之前先用花生油醃製一下切好的排骨，然後把蒜頭、薑剁碎和料酒一同放入碗裏麵，加入適量的白糖。把調好的調味汁放入盤子底部，然後把排骨放入盤子上，放在鍋裏麵蒸就可以了。這樣蒸出來的排骨口感細膩，並且香味十足。用花生油先醃製一下可以提高排骨的口感，讓排骨香而不膩。

3、木瓜煲排骨

木瓜煲排骨湯的製作方法是比較簡單的，首先我們應該準備好豬小排、木瓜、花生、蜜棗，把這些準備好之後我們就可以開始做了。首先應該把木瓜去皮去核，切成厚厚的塊狀。花生用水浸泡一個小時，撈出來備用，把蜜棗清洗幹淨，排骨放在開水裏麵，煮上5分鍾然後把排骨撈出來。然後再把所有的材料放入煲裏麵一同燉煮，放入調味品調味就可以了。

4、怎麼紅燒排骨

紅燒排骨味道是非常不錯的，並且有很高的養生價值，可以起到補腎益氣的作用。我們在製作紅燒排骨的時候，需要用到的材料主要是排骨、蔥薑蒜鹽，醬油、八角、桂皮、幹辣椒、冰糖、料酒。首先我們應該把排骨洗幹淨切成小段。然後用紗布把作料包做好，緊接著，就要把排骨焯水備用。在鍋裏麵放入少量的油加入排骨煸炒，再倒入一些油放入冰糖繼續煸炒，接著倒入醬油，然後收汁就可以了。

5、吮指排骨

我們在製作吮指排骨的時候，首先用到的材料就是排骨、蒜瓣兒、大蔥、薑、紅幹辣椒、冰糖、米酒和蠔油。首先我們應該把排骨切成段狀出水備用。在鍋裏麵放入少量的油把蔥段和蒜瓣、薑片炒香，接著倒入排骨炒至表麵金黃色，然後盛起來。然後再用少量的油起鍋炸至幹紅辣椒，加入一些豆瓣醬，接著倒入紅酒和米酒加入冰糖，把排骨和這些混合到一起收汁就可以了。

參考文獻