炒肉的方法

1、腐竹炒肉的做法

腐竹炒肉是一種比較常見的家常菜，做法也是非常簡單的，口感是非常棒的。首先我們應該準備一些腐竹和五花肉，把腐竹泡開，把肉切成絲狀放在那裏備用。然後準備食鹽醬油調和油等輔料。在鍋裏麵倒入一定量的食用油，然後把肉放在鍋裏麵翻炒接著倒入腐竹。翻炒一會兒之後，倒入醬油上色，攪拌均勻之後加鹽，接著加入適量的水燉煮一會兒就可以出鍋了。

2、金針菇炒肉的做法

金針菇炒肉是一種口感比較爽口的菜肴。我們在製作金針菇炒肉的時候首先應該準備適量的金針菇和五花肉。然後再準備油、蔥、料酒、鹽、薑、醬油、蛋清、澱粉等輔料。首先我們應該把豬肉切成絲狀，然後在裏麵加入料酒和少量的澱粉醃製10分鍾左右。接著在鍋裏麵上油把蔥放在鍋裏麵炒香，接著倒入豬肉絲翻炒一會兒過後加入金針菇繼續翻炒，放入調味品就可以了。

3、蘿卜幹炒肉

蘿卜幹炒肉的做法是非常簡單的，我們在做這道菜之前應該準備好材料，需要的材料主要是蘿卜幹、五花肉、油、鹽、蔥、糖、13香、醬油和雞精。首先應該把蘿卜幹在水裏麵泡一會兒加入醬油，然後把煮過的肉切成片，接著把五花肉在鍋裏麵開始煸炒。等到炒香之後，倒入蔥花繼續翻炒出香味兒，接著倒入蘿卜幹進行煸炒，然後再加入適量的鹽和白糖，加上一些水燜至收汁就可以了。

4、大蒜炒肉的做法

大蒜炒肉是一種比較常見的家常菜，這道菜在做的時候沒有太大的難度。我們在製作大蒜炒肉的時候需要用到的材料主要是豬肉、蒜苗、食鹽、調和油。首先我們應該把蒜切成段狀，把肉切成絲備用。然後在鍋裏麵放入肉絲，炒到肉絲變白色之後把肉絲盛出來。接著倒入蒜段在鍋裏麵繼續翻炒，翻炒一會兒之後把肉絲也倒進去繼續翻炒，等到炒熟之後加入調味品就可以了。

5、藕片炒肉的做法

藕片炒肉是一道家常菜，口感非常鮮美。我們在製作藕片炒肉的時候需要用到的原料主要是蓮藕、瘦肉、蔥、蒜、辣椒，需要用到的調料主要是味精、五香粉、生粉、醬油、鹽、醋、植物油。把材料整理好之後，起鍋放入植物油，等到油熱了之後把肉絲放在鍋裏麵翻炒變色盛出來。這鍋裏麵留一些油，把辣椒和薑爆香之後，倒入藕片進行翻炒，放入調味品翻炒均勻，加入肉絲繼續翻炒，等到炒熟之後就可以盛出來了。

參考文獻