家常菜的做法大全

1、水煮五香花生

水煮五香花生的主要原材料就是花生、鹽、桂皮、八角，將花生洗幹淨之後放入鍋內加入適量的水、鹽、桂皮、八角加蓋煮20分鍾多有左右的時間之後，在燜至半小時左右的時間就可以食用了。花生是很好的養生食物，不僅含有豐富的蛋白質和維生素，而且還有很好的養胃功效，對於身體虛弱、消化不良的患者來說是非常好的養生食物。

2、燒烤需要哪些調料

一般燒烤時候使用的調味料主要是孜然粉、鹽、辣椒醬、色拉油等等，在燒烤的時候根據烤製材料的不同可以有針對性的選擇。在燒烤的時候火候的掌握很重要，一定要小火慢烤，並且要勤翻動簽子，避免出現烤糊的情況。另外建議大家選擇果木碳烤製食物，這樣的碳烤食物油煙較少，不會含有致癌物質，是一種比較健康安全的休閑食品。

3、拌涼菜需要什麼調料

拌涼菜根據拌菜材料的不同使用的材料也不同，主要使用的材料主要包括生抽、食醋、白醋、香油、蠔油、味精、鹽等等，一般的涼拌菜主要是以清淡為主，所以不建議使用老抽，生抽的調味效果就比較好。另外涼拌菜的製作之前應該先將材料用水焯一下，可以去掉生菜中的澀味，還有很好的殺菌消毒的功效，非常適合夏季食用，清爽可口，消夏最好。

4、宮保雞丁調料

宮保雞丁調料主要包括醋1大匙、糖1大匙、醬油1大匙、料酒1大匙、肉湯2大匙、澱粉1匙、鹽少量，在製作的時候應該先炸好花生米，將雞肉用刀背拍鬆，在雞肉上輕切十字花刀切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加入醬油、澱粉、油拌勻，將幹紅辣椒剪成小段，將所有調料調和成芡汁待用。旺火燒熱油鍋，放入幹辣椒段和花椒炒至變色，放入雞丁炒散，加入蒜片、薑片、蔥段，炒出香味就可以出鍋了。

5、過橋米線湯料配方

過橋米線湯料食用的配料主要是鹽、香油、辣椒、雞精、味精、生抽、排骨湯等等，過橋米線湯料配置的過程可以根據自己的口味進行調節，不過需要大家知道的是，過橋米線是主要憑借湯鮮味美為主要特點的，因此在調製高湯的時候要注意清淡為主，並且對於米線的選擇也很重要，要選擇優質大米製作的米粉，這樣製作出來的米線才能更加的勁道爽滑可口。

參考文獻