很多老年人缺乏體育鍛煉，就會出現很多種情況，動脈血管硬化就是現在發病率最高的一種疾病，這種疾病可能會使血液反流，出現的問題是相當嚴重的，嚴重的患者還會有生命危險，動脈血管硬化吃什麼好。
1、適當控製總熱量：可使體重保持在正常標準範圍。超重和肥胖者，應控製好每天的進食量，但控製飲食應逐漸進行，可結合運動療法，每月
0.5～l千克即可。糖和含糖量較高的糖果、糕點應盡量少吃。
2、少吃高膽固醇食物：高膽固醇食物如動物內髒、等應盡量少吃，特別是血漿膽固醇升高者，更應嚴格控製，但要保證足夠的蛋白質攝入量。蛋黃雖然含膽醇較高，但其中含有，對動脈硬化有防治作用，可以適當食用，但每天不宜超過2個。
3、少吃動物油(豬油)：防治動脈硬化應多吃，要以植物油為主。因為動物油中主要為飽和脂肪酸，所以應盡量少吃，但也不能完全不吃動物油，否則會給全身帶來一些其他的不良影響，一般應使動物油和植物油的比例在1:3左右為宜。
4、多食含維生素和纖維素較豐富的食物：多種維生素都具有降低膽固醇、防止動脈硬化的作用，在飲食中可多吃些含維生素和纖維素較豐富的食物，如新鮮水果、豆類、蔬菜，主食不要吃得太精，因為穀類的胚芽中含有較豐富的維生素E等有益成分。
5、多吃富含鉀、碘、鉻的食物：目前是認為可保護心血管，而鈉鹽會增加心髒負擔，因此動脈硬化病人，食物不宜太鹹，同時要多食含鉀豐富的食物，如蘑菇、豆類(黃豆、綠豆。
