一、米飯的主要成分及熱量：
70%碳水化合物、7%-8%蛋白質、1.5%-1.8%脂肪和硒、鈉、銅等人體必需的微量元素，並且含有多種氨基酸和維生素。
米的熱量:
168大卡/100克。
米的熱量是多少吃米飯易增肥是誤區嗎
以上的米的主要成分和熱量，表明米屬於一種碳水化合物,也是低熱量食物。
很多人都知道碳水化合物是增肥的主要物質，如果想要減肥，就要控製碳水化合物的攝入，就是說減少米飯的進食量。可是實際不是這樣的，其實米飯也是減肥的好幫手。另外米飯和麵包、麵條相比來說，米飯的碳水化合物含量低，熱量低，並不易增肥。
米飯合理搭配其他食物，不僅不會增肥，還可以減肥。
二、米飯的膳食搭配：
1.你可以在米飯中加一些燕麥、麥子等含有較高可溶性纖維的食物，進而可以延緩胃中食物的排空速度，同時又可以降低米飯熱量
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2.你可以在米飯中加入一些富含膠質的食物，比如海帶、紫菜、木耳等，因為植物中的膠質可以抑製人體對脂肪的吸收，潤滑腸道和幫助排便。
3.你也可以在米飯中加入一些豆類，比如青豆，紅豆等，可以起到保持血管彈性，益氣補血，美容養顏的作用。
三、注意事項：
1.米飯相比其他食物更容易產生飽腹感，所以米飯的進食量根據自身的進食量而定。
2.米飯中含有幫助脂肪代謝的亞油酸和維生素B，所以米飯作為主食，同時搭配清淡營養的食譜，才能讓你在營養均衡的時候體重減輕，並且注意有合理的運動，美體又不增重的效果會更好。
