遼參在有些地方又叫黨參，應用範圍廣，不僅可以入藥，用來做食物同樣非常營養美味。遼參的做法吃法豐富多彩。其中比較營養滋補的吃法是用來做湯。雞湯是出了名的滋補，加入遼參效果更好。
一、當歸紅棗黨參雞湯
食譜用料：當歸，黨參，紅棗，枸杞適量，整隻雞。
食譜做法：
1、準備好當歸，黨參，紅棗，枸杞，將雞清洗幹淨備用。
2、準備好幹淨的砂鍋，放入雞，蔥薑和料酒，加入清水至最高水位線。
3、開大火燒開，撇去浮末，加入當歸、黨參、紅棗，蓋上蓋子，轉小火燉1個小時，加入枸杞，加入鹽調味，再煮個3分鍾即可出鍋。每天一小碗，建議不要過量食用哦。
功效：健脾、補肺、益氣。
二、鯽魚黨參湯
食譜用料：鯽魚1尾(約250克)，豆腐4塊，黨參30克，熟火腿10克，豬瘦肉50克。
食譜做法：
1、將鯽魚剖淨，瀝幹水，放入油鍋炸後待用；豬瘦肉切片。
2、用肉湯將豬瘦肉片、火腿、黨參煮沸加入鯽魚、豆腐，武火煮沸後，改用文火煮20分鍾，用鹽、味精、香菜調味即可。
功效：益氣健脾，利水消腫。適用於腎陽虛屬水腫。症見腰痛，水腫(腰以下為甚)，麵色蒼白，神疲乏力，舌質淡紅、苔白滑。
三、黨參蓮藕豬蹄湯
用料：蓮藕640克，豬蹄240克，黨參20克，棗（幹）50克，陳皮5克。
食譜做法：
1、將蓮藕用水洗淨，刮去皮；紅棗用水洗淨，去核；黨參、陳皮和豬蹄肉用水洗淨。
2、將黨參、蓮藕、紅棗、陳皮、豬蹄肉放入煲滾的水中用中火煲3小時。
3、以細鹽調味，即可飲用。
功效：補中益氣、健脾胃，安心養神，滋陰補肌。
