天麻是一種非常珍貴的藥用植物,現在已被廣泛使用,這類茶藥中含有天麻素、黃酮、琥珀酸等,這些營養成分對人體都有益。 為充分消化吸收天麻的營養成分,一般都是煲湯吃,比如用天麻和鴿子燉湯來吃,滋補養生功效非常好,下麵具體介紹一下這道湯的做法。
第一天麻燉鴿子湯
基本材料
乳鴿1隻,天麻5克,香腸10克,蔥頭3顆,薑片1一小塊,
香料
大骨湯31茶匙,米酒1小勺,食鹽1小勺,雞精1/2小勺,
流淌
1.宰殺雛鴿後,放入沸水中焯水,
2.切成塊的香腸,
3.洋蔥洗淨打結
4.生薑洗淨切片,
5.將鴿子、香腸、天麻、骨湯、米酒、蔥結、薑絲一起放入碗中,放入炒鍋蒸2小時,取下蔥、薑、鹽、雞精即可。
注意:這家常小菜也不放天麻。
第二天麻蒸鴿子
原料
原料:鴿子苗1隻,天麻粉1匙,大棗6粒,枸杞1勺,高麗參6片
佐料:生薑3片,米酒適量,鹽少量,二蔥根
運作方式
1、讓雛鴿破肚,去除無用的內髒器官,清洗;
2、再加料酒、鹽天麻粉、蔥節、大棗、枸杞、高麗參放入碗中,用鍋蒸2小時,取出即可。
第三、營養成分
具有清肝火益腎、健胃消食、健脾胃、補氣血益肺、健腦、滋腎鎖精等功效.天麻燉鴿子可治療病後虛弱,陽萎早泄,消渴症,女性氣血兩虛,月經不調、閉經、頭痛、眩暈等,而天麻燉鴿子則可補小寶寶腦,但要生完孩子後,要用生豬肉、豬肚、豬腰、豬腰子各250克。 注意,有些藥膳中常提到用天麻寫新鮮天麻,其實隻是鮮天麻軟,對生產加工有好處,作用與幹天麻相同。
