平時生活當中多吃一些蔬菜，對於身體的調理是非常不錯的，我們知道蔬菜裏麵含有豐富的維生素和礦物質，含有豐富的膳食纖維，要想吃得健康，平時就應該多吃一些蔬菜，多吃一些水果，蔬菜的熱量相對是比較低的，當然有些蔬菜的熱量相對比較高，下麵我們就來了解一下這方麵的內容。
蔬菜熱量表從低到高
美國臨床營養學雜誌在2007年就發表過一個研究，表示想要減肥的女性，隻要減少脂肪攝入量、多吃水果和蔬菜，其他什麼都不用改變，就能達到減肥的目的。雖然現在我們聽到這句話覺得根本就是顯而易見的道理，但是蔬菜絕對是我們瘦身過程中的最不能缺少的一部分。不僅相同重量下，蔬菜的熱量通常都很低，並且富含各種膳食纖維、微量元素等等。
先簡單介紹一下蔬菜
對於熟悉健康飲食的小夥伴來說，哪些蔬菜應該作為主食來吃，哪些蔬菜熱量低不用過多限製，這些問題可能已經爛熟於心了。但是對於剛入門的小夥伴可能還會有不清楚的地方，所以再來囉嗦一遍
蔬菜的分類方法有特別多種，今天為了方便，我們就把蔬菜分為兩類，根莖類和非根莖類蔬菜。根莖類蔬菜就是薯類（土豆、紅薯）、南瓜、玉米等等這些澱粉含量比例較高的蔬菜，通常我們會鼓勵用這些根莖類蔬菜來全部（或者部分）代替米飯作為主食來吃。所以想要減肥多吃蔬菜，千萬不要吃土豆絲+米飯這種組合..
平時我們說想要減肥要多吃蔬菜，這裏的蔬菜其實指的都是非根莖類蔬菜。在所有的蔬菜中，非根莖類的蔬菜熱量最低的，這些蔬菜就是那種讓你吃到超飽、也沒有多少熱量。生活裏比較常見的非根莖類蔬菜，比如菠菜，黃瓜，白菜，西蘭花，菜花，芹菜，茄子，洋蔥，蘑菇和辣椒青椒等等。
除此之外，還可以在飲食中適當增加豆類（比如豌豆、豆角、扁豆、鷹嘴豆等等）雖然豆類比非根莖類蔬菜的熱量含量稍高一些，但它們不僅含有豐富的膳食纖維和營養成分，蛋白質含量也比普通的蔬菜更好一些。 另外豆類蔬菜對於控製食欲也有幫助。
一份蔬菜熱量表
咕嚕找了一下比較常見的一些蔬菜的熱量，雖然不算非常完整，但是可以給你一個大體的概念，很多綠葉類蔬菜熱量都差不多（比如菠菜、油菜、大白菜這些）。圖表裏的重量指的都是生重重量（沒有烹飪過的食材重量）。
另外，即使是同一種食材，不同的生長環境、種植方式等等都會對熱量有細微的影響。咕嚕認為大家對熱量太多較真，作為一個方向指導就好了。
