對於美食，大多數的吃貨通常都是不能抗拒的，不同的國家美食種類也是不同的，像港式咖喱魚蛋是香港街頭最為有名的風味小吃，吃起來不僅好吃，而且如果想要吃到比較正宗的港式咖喱魚蛋，最好是去香港，不過平常人其實在家裏也是可以做出美味的港式咖喱魚蛋，下麵為大家詳細介紹港式咖喱魚蛋的做法。
港式咖喱魚蛋的做法
用料：牛奶一盒、土豆一個、四海牌炸魚丸一包(共15粒)、百多夢原味咖喱塊2-3塊
製作方法：
1、準備好材料後，把土豆洗淨切塊;
2、把魚蛋和切好的土豆一同放進鍋裏，待魚蛋浮起後，把魚蛋與土豆撈起;
3、撈起魚蛋與土豆後，鍋裏剩餘的開水水量倒至與配料齊平。
4、把咖喱塊放入水中攪拌，咖喱塊的分量按個人喜好加入。
5、待咖喱塊溶解後再把配料放入鍋中煮約10-15分鍾即可。
提示：在煮的過程中，每隔幾分鍾要攪拌一次，以免焦底。
港式咖喱魚蛋的營養價值
港式咖喱魚蛋的營養價值非常豐富，就拿咖喱來說吧，它的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，這些香料能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。而魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
1、據杜克大學的動物試驗顯示咖喱中的薑黃素可以使實驗鼠大腦中的澱粉樣蛋白分解，還能預防這種蛋白的生成。而大腦中大量澱粉樣蛋白的沉積正是老年癡呆的主因，則每星期吃1—3次咖喱可預防老年癡呆。
2、咖喱中含有一種薑黃色素的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌症、特別是白血病效果明顯。另外，薑黃色素還可以消除吸煙和加工食品對身體產生的有害作用。研究還發現，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物質對心髒有益。
3、魚肉所含的蛋白質都是完全蛋白質，而且蛋白質所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。而且，魚肉的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數隻有1%-4%。
4、魚肉的肌纖維比較短，蛋白質組織結構鬆散，水分含量比較多，因此，肉質比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。
