魚丸在有些地方也被稱作是魚蛋，圓圓的魚蛋非常的有彈性，吃起來口感非常的好，魚膽可以直接食用，也可以蘸著辣椒醬、甜麵醬來吃，還可以製作咖喱魚蛋，都是讓人感覺垂涎三尺的美食。今天，小編就會大家介紹一道咖喱魚蛋的做法，感興趣的朋友可以在家中嚐試嚐試。
材料
主料：炸過的魚蛋、其它丸子
輔料：蒜、檸檬葉子
調料：咖喱膏、咖喱粉(咖喱膏和咖喱粉建議用印尼產的，咖喱粉是用來調香的，咖喱膏是用來調味的)、椰漿(記住是椰漿，不是椰汁啊)
做法
1、把蒜瓣用刀拍扁，鍋中放兩勺食用油，油熱後放入蒜瓣煸炒出香味。
2、放入兩勺咖喱粉，將咖喱粉炒香後倒入清水。
3、水煮開後倒入一勺咖喱膏，再次煮開後放入魚丸、其它丸子。
4、煮十分鍾後放入4-5片檸檬葉子，檸檬葉子要先用手揉搓一下。
5、放入一點糖，加入一點椰漿，最後放入鹽調味。
小訣竅
1、剛煮好的咖喱魚蛋，不能急著吃要蓋上蓋子燜一會兒，讓味道更進入一些。
2、咖喱粉和咖喱膏盡量選擇印尼產的，如果這兩樣隻能買到一個，那就用一個好了，味道會有點差異，不過也很好吃。不過不建議用咖喱塊，咖喱塊是已經調味好的，更適合做咖喱飯，做咖喱魚蛋不適合。
3、買不到檸檬葉子可以用檸檬皮代替，總之做到物盡其用吧。
想要製作出正宗的咖喱魚蛋，就要注意原材料的選擇，一定要正宗，這是最基本的要求，然後在製作咖喱魚蛋的時候，嚴格按照上述的操作過程來進行操作，就可以做出正宗的好味道的咖喱魚蛋。如果你感興趣了，就趕緊準備原材料，準備大顯身手吧。
