柚子是很常見的一種保健水果，它的營養價值比較高，平時我們吃的柚子是比較甜美的，如果吃到了發苦的柚子，這時候應該有所注意，一般來說有兩種可能性，一種就是柚子本身成熟度不好，另外一種原因就是柚子已經發生了變質，如果已經發生變質，這時候就千萬不要再吃了。
柚子苦了還能吃嗎
其實一般的苦味是正常的，柚子本身就是很多酸性的味道的，甜味的物質本身就比較的少。但是柚子如果是發苦的很厲害，還是視情況而定，來決定適不適合來吃，有時候水果也是會中毒的。
1、正常的柚子含糖量比較低，吃起來通常都會略帶苦澀的味道，特別是接近果皮的部位，這種柚子是完全可以食用的。當然，柚子在凍壞或者腐爛變質時，苦味就會大大增加，這時就不要再繼續食用了。
2、如果一次食柚量過多，不僅會影響肝髒解毒，使肝髒受到損傷，而且還會引起其他不良反應，甚至發生中毒，出現包括頭昏、惡心、心悸、心動過速、倦怠乏力、血壓降低等症狀，特別危險的是服用抗過敏藥特非那丁期間，食用柚子或飲用柚子汁，可致心律失常，嚴重時可引起心宣纖維顫動，甚至猝死。
3、柚子雖然好吃，但是它性寒，脾虛泄瀉的人吃了柚子會腹瀉。故身體虛寒的人不宜多吃。經常拿柚子來降火，降過頭也會出現拉肚子等症狀。柚子，又名文旦、香拋，是產於福建、廣東等南方地區的水果，以廣東沙田柚為上品。它味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素C及大量其他招牌營養素，是醫學界公認的最具食療效益的水果。
4、一般人都可食用。心腦腎病患者和呼吸係統不佳的人尤其適合。孕婦也適合食用。每天1大瓣(約50克)。
柚子為什麼發苦
主要是裏麵一種物質導致的，那就是生物苷，這一種物質導致的苦味很重，但是也是隻有一點點的，其實影響是不大的，一般的柚子的味道都是正常的。
1、柚子果肉有時帶有苦味，這主要來源於其含有的生物苷。雖然口感不好，但是可以吃的。
2、果實較柑橘為大，單重常可達1千克以上，直徑15-25厘米。果皮與果肉之間有白色海綿層。果肉呈紅色或淡黃色，白色更為常見，富含汁水有濃鬱香味，呈甜味或酸甜味，有時帶有苦味，這主要來源於其含有的生物苷。柚子在自然環境中可以擺放數月之久而不變質。
