想要使自己買的東西能夠得到好的照顧，我們經常會在電視上還有網絡上去學習一些保存東西不變質的方法，從而使下次再食用時，還可以吃到一樣的口味。一樣東西美不美味成為我們吃這樣的標準，如果我們在生活中買東西的多少成為了限製我們吃好東西的權限，那麼我想大家都會不開心的，這樣也會影響到自己的心情。所以我們不管買了多少隻要自己保存方法是對的，那麼就不用去在意這些了。隻要好好享用這些美食就好了。
可是不是每一種食物都可以用一樣的保存方法的，因為每種食物它它們的特征都是不一樣的，所以自然保存方法肯定各具風格。魚是大家不陌生的通常我們會選擇用冰箱去保存它，可是一般情況這樣也會有一定量的失去原味的，那鯿魚該怎樣保存呢?
鯿魚，學名鯿，英文：Parabramis
pekinensis，亦稱長身鯿、鯿花、油鯿;古名槎頭鯿，縮項鯿。在中國，鯿魚也為三角魴、團頭魴(武昌魚)的統稱。該魚全長40厘米，比較適於靜水性生活。主要分布於中國長江中、下遊附屬中型湖泊。因其肉質嫩滑，味道鮮美，是中國主要淡水養殖魚類之一。
保存方法：
1.除內髒鹽水浸泡法：可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內髒掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。
2.芥末保鮮法：取芥末適量塗於魚體表麵和內腔部位(已開膛)，或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可保存3天不變質。
3.熱水處理法：把鮮魚去除內髒後，放入將開未開的熱水(80--90度)中，稍停便撈出，此時，鮮魚的外表已經變白，再放在冰上貯存，可比未經熱水處理過的鮮魚保存時間延長一倍。
4.蒸氣處理法：把鮮魚清洗幹淨，切成適宜烹飪的形狀後，裝入具有透氣性的塑料袋內。將整袋魚放在熱蒸氣中殺菌消毒後，可保鮮2--3天。
5.酒類處理法：把鮮魚嘴撬開，將白酒滴入嘴中，放於陰涼通風處可防止腐敗變質。在收拾好的鮮魚魚身上切幾條刀花，然後，將適量啤酒倒入魚肉中和魚體內腔，可在烹飪前保質保鮮。
6.活魚冷凍法：將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍，魚質似活魚般新鮮。
鯿魚肉質嫩滑，味道鮮美，是中國主要淡水養殖魚類之一。原產於長江中遊一帶通江的湖泊現已推廣到全國各地養殖。
鯿魚主產於長江中下遊，以湖北為最多，多產在5～8月。鯿魚體扁側，呈長棱形，背隆起明顯，頭小、口小，體側灰塵色並有淺棕色光澤，背色深，腹色淺，腹色淺，鱗片中等大小，臀鰭較長，尾柄短，尾鰭分叉深。魴魚肉細嫩肥美，小魚刺多，大魚刺少。營養價值：鯿魚具有補虛，益脾，養血，祛風，健胃之功效，可以預防貧血症、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
食物的保存方法是不同，可是它們共同點就是一般情況下食物最好都不要去保存超過一周，那麼這樣不僅僅會影響食物的本質，當人進了這些食物時會對身體造成一定的傷害。
