杏仁油帶有豐富多彩的營養元素，具備非常好的養生保健的功效，有利於身體健康。
抗癌防癌作用
杏仁油帶有一種可以防癌的活性物質苦杏仁甙，可以合理具有抗癌、防癌的作用。
購買方法
好的杏仁油，可以釋放出芳香的味道，呈淺黃色。
儲存竅門
杏仁油要密封性儲存，要不然會造成空氣氧化，產生黴變。
烹飪方法
杏仁油烹製時不適合超溫，要不然會造成有害物，影響身體健康。
吃法
杏仁油炒食：杏仁油能夠用於炒食，杏仁油炒蛋，當做植物油，提升菜式軟嫩感，身心健康美味可口。
杏仁油涼拌菜：杏仁油還可以用於製做涼拌菜，在海帶絲、蔬菜水果中添加杏仁油、白芝麻，能使涼菜增加美味可口。
用材
主要材料:小青菜適當
輔材:甜杏仁適當、枸杞適當
調味品:食用鹽適當、醋適當、味精適當、花生醬適當、油辣子適當、白芝麻適當
甜杏仁黑芝麻油麥菜的做法
1.小青菜清洗切條
2.大杏仁敲碎切硬粒
3.花生醬用水瀉開，加少量鹽、味精、醋、辣椒油調均勻淋在小青菜上撒黑芝麻粉，甜杏仁碎，泡發的枸杞子就可以擺盤
配搭忌宜
宜：杏仁油和牛乳或生雞蛋一起配搭，營養成分更優。
忌：杏仁油不適合和豬肉脯配搭。
生活妙招
杏仁油去眼角紋：針對女士而言，有魚尾紋，是很煩人的，日常生活，可以用杏仁油沾點盧薈，攪勻稱後，抹在有魚尾紋的地區，就可以去眼角紋。最好是睡覺前抹，實際效果更顯著。
