麵條是我們國家的主食之一，很多地方都有自己特色的麵條做法，在陝西地區最有名的麵條做法當然是油潑麵了，油潑麵不但外形好看而且吃起來味道也是一流的，很多朋友在品嚐了油潑麵後都希望自己能夠在家裏麵自製出油潑麵來，下文我們給大家介紹一下正宗油潑麵的做法，隻要大家按照下文的去做，一定可以自製出油潑麵來。
1麵粉加入一小勺鹽
2加水和成較硬的麵團，先慢慢揉成絮絮
3一定要硬，不然切的時候不好切
4蓋上濕布子醒發30分鍾即可，再次柔光之後擀成一厘米左右片
5用刀切薄片 一定要薄
6把麵分開，防止粘連
7這時候下麵
8下人喜歡的綠菜
關鍵的步驟一：熱油，一定要冒煙 很熱
關鍵步驟二：辣椒麵墊底，一定要正宗秦椒辣麵才香，再放上蔥花和鹽，分次破入熱油，聽到刺啦聲就說明基本成功
關鍵步驟三：乘著熱度倒入一點點生抽，醋基本上一大勺，味精少許拌均勻就開吃吧，絕對正宗的“陝西油潑麵”這個麵條叫驢蹄子吃上去口感非常勁道
注意事項
1熱油，一定要冒煙 很熱
2油潑麵隻要按照上述關鍵步驟來做那就不會失敗雖然簡單但是真的很過癮，這就是真二八經的陝西麵食，陝西人的性情：簡單、豪爽
在上麵的文章裏麵我們介紹了什麼是油潑麵，我們知道油潑麵是陝西非常有名的一道麵食，油潑麵不但好吃而且還含有豐富的營養，油潑麵的做法簡單，上文為我們詳細介紹了正宗油潑麵的做法。
