煮麵條這是許多人都會做的事，特別是在外工作的人，盡管不知道手藝怎麼樣，但是多多少少都是會做麵條的，這是因為做麵條的時間短，製作的程序也是非常的簡單，並且麵條營養又管飽。可是我們都做麵條，有的人做的好吃，有的人隻能稱作可以吃，那麼怎麼樣才能做出好吃的麵條呢？今天我們就來說說美味油潑麵的做法大全家常，希望大家都能吃的開心，吃的健康。
食材準備
主料：麵粉。
配料：小白菜、豆芽、香蔥、蒜。
調料：橄欖油、辣椒、醋、鹽、雞精。
製作步驟
1、和麵
（1）、準備2份麵粉以及1.2-1.5份的溫水備用，溫水中加入少許鹽；
（2）、和麵時一邊加水一邊用筷子攪拌均勻，注意加水的速度不要太快哦；
（3）、將麵團揉至表麵光滑後，用保鮮膜蒙住，餳2個小時左右；
（4）、將餳好的麵用力揉至表麵發光發亮；
（5）、往菜板上倒少許橄欖油，並塗抹均勻；
（6）、將揉好的麵團放在剛剛塗好橄欖油的菜板上，並用雙手按平；
（7）、用保鮮膜將麵蒙住，餳1個小時左右；
2、備菜
（1）、小白菜、豆芽、香蔥、大蒜洗淨；香蔥和大蒜切成末；
（2）、先向沸水鍋中放入少許橄欖油和鹽後，再將小白菜倒入沸水中焯熟；
（3）、將焯好的小白菜撈起，在冷水中過一下；
（4）、先向沸水鍋中放入少許橄欖油和鹽後，再將豆芽倒入沸水中焯熟；
（5）、將焯好的豆芽撈起，在冷水中過一下；
（6）、將辣椒麵兒放入碗中備用，鍋中倒入油燒製8成熱，多次均勻潑入碗中並用筷子快速攪拌；
（7）、迅速向剛剛潑好的油潑辣子碗中倒入少許涼水，並攪拌均勻；
3、煮麵
（1）、把麵切成約兩指寬，一次切3根，最好是現扯現切；
（2）、用手將麵壓平；
（3）、將麵拉長甩勻；
（4）、將扯好的麵迅速下入沸水鍋中，水再次煮沸後即可以把麵撈出；
4、潑麵
（1）、碗中依次放入煮熟的麵、小白菜、豆芽、蒜末、香蔥、油潑辣子；
（2）、撒入少許鹽和雞精，倒入約5-10毫升醋；
（3）、用一大湯匙燒製8-9成熱的油，分三次潑入碗中。
美味油潑麵的做法大全家常我們在上述的文章中已經幫大家介紹了。在我們的生活中，麵條占據著非常重要的一部分，是許多人都非常喜歡的食材，這不僅是因為製作麵條的時間短，而且還是因為麵條的營養高，易消化，特別是對於老人和小孩都是非常的適合。特別現在許多市場和超市中都有已經準備好的麵條，大家做油潑麵的方法更方便了。
