冬蟲草燉雞湯是一道非常美味的藥膳，冬蟲草燉雞湯含有非常豐富的營養，經常喝冬蟲草燉雞湯可以起到補氣和提高我們人體免疫力的功效，所以這道湯深受人們的喜愛。
蟲草燉雞，是一個已流行千年的藥膳配方，起源於青海，是古代藏醫用於大補元氣，增強免疫力以及治療房事不濟等病症的食譜。
食材：冬蟲夏草，公雞，薑，大蔥，鹽。
1宰殺雄雞，將雄雞洗淨，去爪及內髒，放入沸水鍋內氽煮片刻，撈出後，用涼水洗淨。
2冬蟲夏草用溫水洗淨泥沙;薑、蔥白洗淨、切片，待用。
3將雞切成大塊，放入鍋內加水、料酒，用大火煮沸後改小火煲2小時。
4冬蟲夏草，先用水浸泡10分鍾。當步驟三完成後，將煲熟的雞肉和湯，倒入燉盅內，同時放入冬蟲夏草、味精、鹽等調味，再加蓋再上籠溫火燉1小時，即可得美味雞湯食用。
注意事項
【蟲草燉雞的功效】：補虛益腎，填精養血。本膳用冬蟲夏草，肝腎並補，陰陽同調;雞肉，含蛋白質和多種人體必需氨基酸。此膳對肝腎不足，房事不濟之不,孕、不,育有益。
冬蟲草燉雞湯不但能起到提高人體免疫力的功效而且還有補氣等好處。
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