豬腳飯在生活中我們有時候會聽人們說起，但是我們中有很多人都不太了解。其實豬腳飯這一菜肴我們在生活中也有接觸到，很多時候我們都會采取蒸煮的方式來進行豬腳飯的烹飪。因此我們要了解一下豬腳飯的做法。那麼到底豬腳飯的做法大全是什麼?下麵我們就來看看經驗豐富的小編是怎麼說這一問題的吧。
一、難度：配菜(中級) 時間：30-45分鍾
1、主料
豬腳1200公克
2、輔料
蒜仁5顆 薑片3片
青蔥2枝 八角1粒
水1300㏄ 醬油250㏄
鹽 冰糖1大匙
二、豬腳飯的做法步驟
1. 豬腳洗淨，放入沸水中汆燙約10分鍾，再撈出沖水待涼，除毛後洗淨、瀝幹，接著放入160℃的油鍋中炸至上色後撈出，瀝油備用。
2. 於作法1的油鍋中放入蒜仁、薑片、青蔥段略炸後即取出，備用。
3. 取一砂鍋，先裝入作法2的材料與八角，再排入作法1的豬腳，最後加入所有調味料及水，用大火煮至滾沸後，轉小火蓋上鍋蓋，續鹵約1小時又20分鍾即可。
豬腳飯的做法大全是什麼?通過以上的這些內容，相信大家已經對於這一問題有了一個全麵的了解了。我們除了要了解這方麵的知識外，還可以學著做一些清淡的有關豬腳的菜肴。最後也希望我們都能做出美味可口的豬腳飯，讓我們在美好的日子裏都有一個好胃口!
