海茄子的做法有哪些

作者:xmdgz  時間:2015-06-29 20:52:19  來源: 大眾養生網

海茄子的漲發方法詳解:

1、先把幹海參放在幹淨的器皿中加入涼水浸泡20-24小時(時間依軟硬程度而定),期間要換5-6次水(容器大點,放水多一些好,換水時手洗幹淨,防油汙,以免影響其發製。夏天需要把海參放進冰箱冷藏室進行發泡,以免溫度過高細菌滋生,更是避免泡爛。

2、待海參全部回軟後,清洗幹淨,

3、將洗淨的海參放在普通鍋內煮15分左右,慢火煮再加熱離火悶,然後檢查,發好的揀出來,硬的繼續重複上述步驟(即浸泡24小時然後煮15分鍾),直到達到發製標準,一般總共需要煮2-3次為最佳,為了更好的清洗表麵,最後一次浸泡時可以加些冬瓜

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