現在很多的人都會有腦血管疾病的，這樣的話再次長期的去吃一些肉類，會使得病情更加的嚴重的，因為肉類的膽固醇太高的，然而魚類就不會有這方麵的困擾的，魚類可以很好的緩解腦血管疾病，含有豐富的蛋白質，膠原蛋白，尤其是鮁魚，我們一起來了解一下鹹鮁魚的做法大全。
原料:
冷凍鮁魚、鹽。
做法:
1、冷凍鮁魚稍稍解凍;
2、從魚背處下刀，貼著脊骨，縱切向魚腹;
3、魚頭部也要一分為二，但底部都不要切斷;
4、直接把魚內髒和魚鰓摘除;
5、衝洗魚腹魚頭處，瀝幹水分;
6、魚肉上撒鹽，抹勻，醃製一天;
7、放在通風處晾曬。
備注:
1、冷凍的魚，一定不要等它全化開，魚身全軟了，不好操作，太硬了，下不去刀。微微解凍，刀切下去不太費勁的時候，剛剛好;
2、衝洗鮁魚腹部和頭部時，要托好魚身，防止魚腹部斷開;
3、醃製鮁魚，除了鹽，啥也不放，鹽的用量隨口味自定;
4、如想早日晾曬好，可以用竹簽把魚身穿起來展平，然後用繩子綁住魚尾部，懸掛晾曬;
5、我這個魚幹是想馬上吃的，所以隻晾了三天，如需長時間保存，魚幹需要晾曬至幹。
以上就是鹹鮁魚的做法大全，其實這種做法也不算是非常的複雜的，但是很傳統，一般這類魚都會去選擇這樣的做法進行製作的，味道酥酥的，帶著淡淡的鹹味，吃起來保留了魚原本的鮮味。
