芋頭是一種日常生活當中非常多見的食物，芋頭的做法有非常多，可以直接蒸著吃，也可以紅燒吃，另外也可以將芋頭燉來吃。其中燉芋頭是比較受大家喜愛的一種芋頭的製作辦法。燉芋頭非常鬆軟，因此即使是牙齒不好的老人也可以吃。那麼就讓小編來教大家製作這美味的燉芋頭吧。
燉芋頭的做法：
1.芋頭去皮，洗淨
2.肉切片，芋頭切塊，蔥花切好
3.熱鍋涼油炒肉及蔥花，加入適量生抽翻炒均勻
4.倒入切好的芋頭，及鹽，翻炒均勻
5.加入適量水，燉10幾分鍾，中途我放了幾片胡蘿卜花，女兒超愛吃
6.熟後裝盤即可
芋頭營養價值：
1.增強免疫力
能增強人體的免疫功能，對於癌症手術後放射化療以及康複，有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收後能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑製消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4.美容烏發
芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協調人體的酸堿平衡，達到美容養顏，烏黑頭發的效果，還可以用來防治胃酸過多。
5.補中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫認為芋艿可補中益氣。
除了以上提及的幾點，芋頭當中的蛋白質含量也是非常值得一提的，除此之外芋頭當中還含有B族維生素、皂角甙等成分。適當吃一些芋頭還能夠幫助保護牙齒。另外就是在燉芋頭的時候可以根據自己的喜好來選擇稍微多燉一會兒還是少燉一會兒。
