冬瓜是我們生活中最熟悉不過的一種蔬菜了，隨著現在科學的進步，我們現在見到的冬瓜外形多種多樣，但是它們起到的效果是相同的，冬瓜內含有豐富的水分，可以給人體補充水分，保持我們皮膚的水嫩。冬瓜的功效還有很多，想必大家都很關心冬瓜盅到底怎麼做，下麵將步驟介紹如下：
1、冬瓜洗幹淨，切開，一部分為蓋，再挖去籽，再用匙刮出少許冬瓜肉，冬瓜肉切成粒留用，燒鴨起肉切粒，叉燒切粒，蝦去殼去蝦線，用鹽抓洗再放少許生粉，鹽，胡椒醃味半小時。菇切粒。瘦肉切粒用生粉雞粉醃味半時。蟹柳切粒，薑切末。2、用一個深點的鍋，放適量的清水，放入冬瓜盅，大火燒開後轉中火蒸二十五分鍾，蒸的同時，另一個鍋，放入雞油，薑爆香，放入冬瓜粒，菇，燒鴨粒，叉燒，炒勻後灑入少許料酒，跟著放清水煮開或者開水，放入瘦肉，玉米粒，蟹柳粒煮一會，再放入蝦仁，用雞粉，鹽，調味煮熟全部用料，跟著把煮好的用料放入冬瓜盅裏，冬瓜盅已經蒸了二十五分，放入煮好的湯在冬瓜盅用中火十五分鍾即可。3、這樣美味的冬瓜盅就製作好了。
冬瓜盅既美味，又有許多對身體有益的功效，但是大家還是要注意食用冬瓜的一些禁忌，冬瓜是屬於涼性的蔬菜，所以脾胃不好的要多多注意了，盡量少食冬瓜。冬瓜切記不可與鯽魚同做，這樣會使身體內的水分流失，大家要根據自己的情況食用冬瓜。
