蔥油拌麵味道非常的可口，往往在我國江南地區比較流行，蔥油拌麵由於其製作簡單，所以流傳非常的廣泛。蔥油拌麵吃起來爽滑，麵條很有筋道，蔥油吃起來也非常的香。有的朋友可能不知道蔥油拌麵，具體應當怎麼做，下麵就結合網絡上的一些有關蔥油拌麵製作的方法，來加以簡單的介紹。
1.準備食材。2.水開，放些油.鹽.下麵條煮熟。3.把麵條撈出，放入涼水過涼，撈入大碗。4.鍋裏油熱，放入蔥花爆香，倒入小碗。5.用蔥花油，鮮抽，老抽，植物油，麻油，雞精，調成拌汁。6.把麵條加拌汁攪拌均勻。7.撒上蔥花即可。小貼士1.喜歡辣的，放些辣椒油。2.老抽與鮮抽已經有鹹味了，所以也可以不用再放鹽。首先洗好鍋，在鍋裏開火加入適量的水，可以加點點油跟少量鹽（視乎個人而定），然後等水開加入適量生麵條。2麵條差不多煮10分鍾，撈出在涼水裏抄一下，盛出準備容器裏（盡量大些好後續攪拌）！
煮麵條的時候，把蔥花切好！3過完涼水後，迅速在麵團中加入少量糖（提鮮，依個人口味）、適量的麵條鮮（醬油）、外加一點點鹽，然後將蔥花撒在上麵。4接著鍋內導入適量的油，熱油。然後將熱好的油直接澆在麵條上的蔥花，這裏可以聽見cilacila的聲音，味道問起來很香！5完成以上這些步驟後，就隻剩下快速攪拌了，攪拌到入味就可以了！當當當，這樣就可以開吃了！PS（加老幹媽前後對比，顏色好看很多）END注意事項蔥花也可以直接在油裏爆完，在澆在麵條上！
其實不要小瞧了蔥油拌麵，在這道食物當中蛋白質以及碳水化合物的含量極其豐富，另外，蔥油裏麵本身就含有豐富的維生素，以及鈣鐵磷鉀等多種微量元素，適當的吃一點蔥油拌麵能夠養心益腎，還能夠健脾胃，並且有不錯的除熱止渴的功效。
