娃娃菜相信大多數人應該都是知道的，也有不少人吃過，那娃娃菜鹹肉，大家吃過嗎?這道菜吃過的人應該不多吧。因為在很多人眼裏，娃娃菜是有點甜的，而鹹肉，顧名思義，那就是鹹的，所以放在一起煮著吃也許有點不太合適。這個說法其實是沒有任何科學依據的，事實證明，娃娃菜和鮮肉是可以放在一塊兒煮著吃。
娃娃菜其實是屬於白菜類的，但是味道和白菜又有那麼一點點不一樣，這應該就是區別白菜的地方吧。平時很多人喜歡拿娃娃菜燒牛肉，當然直接清炒娃娃菜的也有很多。那麼，下麵就來介紹幾種娃娃菜鹹肉。
娃娃菜又稱微型大白菜，是從日本(一說韓國)引進的一款蔬菜新品種，近幾年開始在國內受到青睞。外形與大白菜一致，但外形尺寸僅相當於大白菜的四分之一到五分之一，類似大白菜的“仿真微縮版”，故可能因此被稱為娃娃菜。娃娃菜是一種袖珍型小株白菜，屬於十字花科芸苔屬白菜亞種。一般生育期為45～55天，商品球高20厘米，直徑8～9厘米，淨菜重約150～200克。生長適宜溫度5℃～25℃，低於5℃則易受凍害，使抱球鬆散或無法抱球;高於25℃則易染病毒病。娃娃菜幫薄甜嫩，味道鮮美，但是因為價格比大白菜貴，市場占有率並不是很高。
清蒸鹹肉娃娃菜
材料
娃娃菜一株，鹹肉50克。
做法
1.娃娃菜洗淨撒成片狀裝盤備用。
2.鹹肉切成薄片，放到娃娃菜上，撒上一點味精，倒上一點點食油。
3.鍋內放入適量的水開大火，水開後放上菜盤隔水蒸10分鍾關火，燜5分鍾即可食用。
杏仁汁娃娃菜鹹肉煲
材料
進口杏仁粉10克，醃好的鹹豬肉100克，娃娃菜400克。注：鹹豬肉為自製，將整塊的五花肉放入小壇中，放上鹽(以覆過肉麵為度)，不用蓋蓋兒醃製一天一夜即可。調料鹽18克，味精10克，雞精10克，糖3克，色拉油40克，雞湯250克。
做法
1、先把娃娃菜放入有10克鹽、40克色拉油的燒開的水中飛水1分鍾至八成熟，放入特定的容器(最好用煲上)裏擺好。
2、鹹豬肉用清水衝淨鹽，切0.2厘米厚、5厘米見方的片，入沸水中汆5分鍾撈出。雞湯內調入杏仁粉、鹽、味精、雞精、糖，將鹹豬肉放入調好的雞湯內，盛入煲中，用中火煮開即可。
通過上麵的詳細介紹，我們可以清楚地知道一點，娃娃菜鹹肉不僅可以一起吃，而且味道還是相當不錯的。另外娃娃菜對於大家的身體還有著很多方麵的好處，所以大家可以經常食用，但是鹹肉大家就不必經常食用了，畢竟這東西吃多了對身體不好。
