在我們所吃的食用油當中，橄欖油是比較健康的，最近幾年人們也越來越意識到這一點，把花生油、大豆油都換成了橄欖油，這對於想保持身材、減肥的人來說是很好的選擇。橄欖油煎雞胸肉也是理想的搭配，可以保持雞胸內中的營養，而且也不會讓熱量增加，所以吃起來仍然很健康。
食材原料:雞胸肉
調料:橄欖油鹽黑胡椒粉麵粉黃油幹香芹葉白熟芝麻料酒
方法/步驟
把雞胸肉切成大的薄片,剩下的骨頭也可以做一道菜,
在兩麵撒上一點鹽和黑胡椒粉;兩麵都放在麵粉裏沾一下;
熱鍋後放入橄欖油,下雞塊把兩麵煎的稍微帶點金黃色就可以,兩麵各2分鍾左右;
加一點黃油增加香味;把煎好的雞胸肉拿出備用;剛才的鍋裏倒入適量的料酒做一個澆汁;
因為鍋中有雞塊上掉下的麵粉,所以料酒下去後湯汁也會慢慢變稠;下剛才煎好的雞胸塊;放入幹香芹葉和熟的白芝麻攪拌一下就可以出鍋了。
注意事項
1.用橄欖油來煎雞肉，味道實在太讚了，橄欖油和雞肉真的很配，讓雞肉味道更清香;
2.先在雞肉上撒鹽和胡椒粉，那樣雞肉就有味道了啊;
3.接下來把雞肉放在麵粉裏沾一下，可以非常好的鎖住裏麵的水分啊;
4.利用鍋中剩餘的麵粉糊，直接倒入料酒或者葡萄酒，現成的芡汁啊，而且這樣也可以有效的給雞肉去腥啊;
5.最後撒上香芹葉和白芝麻實在是點睛之筆，味道太讚了!
