蒜蓉西蘭花將大蒜和西蘭花搭配，蒜香和西蘭花的清香的結合，不僅味道清爽可口，而且還具有豐富的營養價值，西蘭花含有大量的維生素，而且大蒜也具有很好的殺菌功效，兩者結合，美味又有營養，同時也是減肥朋友常吃的菜品。接下來，就給大家詳細介紹如何做蒜蓉西蘭花。
1.把西蘭花掰成均勻小塊，否則不易炒熟。
2.接著將西蘭花塊放入淘米水中，加入適量的鹽，攪拌後充分浸泡。
3.大約10分鍾後，撈出放在水中清洗即可備用。
4.把大蒜拍扁，切成蒜蓉狀。將蔥洗淨切末。可以加入其他的配菜進行炒製，比如，胡蘿卜。
5.在鍋中放油，油熱後，加入蔥末以及蒜蓉爆香。
6.翻炒後，放入西蘭花，直至西蘭花炒軟，倒入調好的澱粉汁。
7.收汁完成後，加鹽和味精，均勻翻炒，即可盛出。
適當地食用西蘭花，可以對人體起到降低血糖的作用，再加上大蒜具有很好的殺菌功效，可以有效預防人體心腦血管等疾病，在一定程度上還能夠預防癌症，有利於人體健康。對於女性朋友來講，還可以起到美容養顏的效果，延緩人體衰老。
蒜蓉西蘭花作為一種常見的家常小菜，調料和食材都比較簡單易於操作，經常出現在家家戶戶的飯桌上，清淡可口，可搭配一些肉菜食用，消除其油膩感。同時，西蘭花在烹飪時不要炒製時間過長，過熟的西蘭花口感不好，而且營養價值也會有所流失。
