豬肉是我們在生活當中比較熟悉的一種肉類，也是人們經常會食用的肉類，在購買豬肉的時候，大家會發現商家會根據豬肉的不同部位而分開來售賣的，當然不同部位的豬肉價錢會不一樣，其口感和烹飪方法也會有一些不同的，比如豬前腿肉和後腿肉就會有一些區別的，在購買的時候可以根據需求選擇。
豬後腿肉和前腿肉區別
1、口感
豬的前腿肉的肉質相對會比較嫩，吃起來口感也是更加的細膩，要如果就是簡單做做的話建議選擇前腿肉，可以直接炒著吃，或者做成餃子餡料還有紅燒肉等等都是不錯的選擇，其實這是也是因為豬的前腿肌肉運動比較多的原因，它的肉質會更加細膩，肥肉和瘦肉的占比也是更加均衡，也是受到了很多人的喜愛。
2、筋膜
很少人知道的是一般前腿肉的筋膜要比後腿肉的筋膜多很多，前腿肉大都是由十幾塊肌肉組成的，隻是簡單烹飪的話建議選擇前腿的肉，吃起來的口感更佳，而後腿肉的筋膜比較少，會稍微硬，吃起來也不像前腿肉口感那麼好。
3、 烹飪
如果是家裏會去買菜的人都知道，豬的前腿肉和後腿肉看起來也是不一樣的，豬的後腿肉是更加的方正一點，而且更重要的是豬的後腿肉稍微煎一下都會流出很多的油，所以炒豬後腿時不要放太多的油!其實豬的不同部位的肉做出來的口感都不是相同 的，都會有些許的區別!
豬肉的食用功效
1、補充蛋白質和脂肪酸：
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2、補腎滋陰：
豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。
3、潤燥：
豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難產。
