紅薯又名甘薯、番芋、地瓜（北方）、白薯等。紅薯屬管狀花目，葉片一般為寬卵形，花冠粉紅色或紫色，紅薯富含蛋白質、澱粉、維生素及多種礦物質，而且經常的食用的話，具有抗癌、預防肺氣腫、糖尿病等的效果，那麼去皮烤紅薯的製作方法有哪些？我們了解下吧。
紅薯塊根中含有60%-80%的水分，10%-30%的澱粉，5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算，其營養成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、麵粉高，且紅薯中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧穀類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素（胡蘿卜素、維生素A、B、C、E），其澱粉也很容易被人體吸收。
主料：紅薯
1. 紅薯不去皮，洗幹淨，放進微波爐專用碗中，不用加水，蓋緊蓋子，高火三分鍾即可。（一條小號紅薯大概100克左右三分鍾）
2. 若是同時烤兩到三條紅薯時間要繼續增加，兩條五分鍾，三條六分鍾。
3. 若取出發現紅薯心還是有點硬，剛再丟進去繼續一分鍾左右即可。時間太久會變紅薯幹的。
上述對於去皮烤紅薯的製作方法已經做了簡單的介紹，希望幫到大家，日常的生活中也要注意根據個人的喜好，選擇不同品種的紅薯，紅薯是富含蛋白質的食物，比大米、麵粉的含量要高，其營養價值是比較高的。
