作為一名資深的吃貨小編，每到一個地方總是要探訪那裏的各色小吃，吃著風格迥異的這種小吃，感覺自己瞬間都圓滿了。當然有福一定要大家一起享，小編絕對不是一個藏私的人，吃到的美食從來要與自己誌同道合的人一起分享，這樣才會更加的幸福。今天，小編要與朋友分享的是三鮮皮肚麵。
製作過程：
1.白菜洗淨切絲，菠菜去頭。
2.臘腸和皮肚用溫水洗淨後分別切片，切絲。青蒜切末。蘿卜丸子若是買的，也用溫水洗一下，去掉浮油。
3.菠菜放8成熱的水汆燙，去草酸。
4.盛出控水備用。
5.溫鍋一湯匙油爆香青蒜末。
6.放入臘腸炒至半透明。
7.放入白菜絲大火炒軟。
8.放入足夠的熱水。
9.下麵條和皮肚，中火煮至麵條有一點硬心。
10.窩兩個蛋，用麵條蓋住其表麵。
11.麵條快熟時，下燙好的菠菜和蘿卜丸子。
12.關火前淋香油，加適量的鹽和雞粉。
13.裝入碗中，可以開動了。
營養價值
皮肚又名幹肉皮，是將鮮豬肉皮曬幹而成，用豬後腿皮及背皮製成，皮堅而厚，漲發性好，其他部位的皮質較差。幹肉皮經漲發後，可切絲、片等形狀，適宜於拌、燒、扒、作湯等烹調方法。
皮肚中含有人體所必需的蛋白質、氨基酸、碳水化合物比豬肉高4倍多，脂肪的含量卻是豬肉的1/2，皮肚中還含有大量的微量元素，能促進新陳代謝，又能滋顏潤膚，長期食用，使您青春永駐。
這道美食中，有臘腸的紅，有皮肚的白，還有菠菜的綠，蘿卜和雞蛋的黃，顏色的搭配非常的養眼，而且那種還沒有吃，就撲鼻而來的濃鬱香氣，和吃到嘴裏的鮮香之味，都是讓人駐足流連的理由，如果你想品嚐這種美味，就趕緊動手開始做起來吧。
