很多喜歡吃藕的人，總是會將藕用來製作各種各樣不同味道，不同風味，不痛樣式的美食來吃，吃製作的蓮藕還可以切片，切絲，也可以選擇這個蓮藕來燉肉，同時還可以選擇蓮藕來做涼拌的下飯菜，就是在大家都沒有食欲的時候吃點這樣涼拌的藕，就會感覺食欲好像會有所增加，而涼拌蓮藕也是很好吃的，不影響到蓮藕的風味，那麼下麵我們來看看涼拌藕片的做法有哪些?
涼拌藕片做法一：
把藕洗幹淨切片，然後再燒鍋水，水開後把藕片放下去煮大約三分鍾左右。把藕片撈起來過冷水，然後再用冷水泡起來，這一步是最重要的，不然藕片不脆喲。趁藕泡著的時候，切一些蔥花、香菜末、蒜末放到碗裏，加生抽、醋、少許的鹽、麻油，然後攪拌均勻。把藕片用漏勺撈起來，瀝幹水份，碼在碟子上，澆入做好的調料即可。
涼拌藕片做法二：
藕，幹紅尖椒，蔥，白糖，鹽，味素，陳醋各適量。藕去皮，切片，焯水，兩分鍾左右就可，時間長就不脆了，不好吃。鍋內往裏放少許油，小火，放入紅尖椒炒香，涼涼後倒入裝有藕片的容器裏，放入各種調料拌勻即ok了。
涼拌藕片做法三：
蓮藕500克、醬油15克、精鹽6克、味精2克、蔥花3克、薑絲3克、蒜片3克。將蓮藕洗幹淨，削去皮，切成片用開水燙一下，控去水分，裝入盤內。在藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、拌勻即成。
涼拌藕片做法四：蓮藕500克，鹽1克，白砂糖20克，醋10克，大蔥10克，薑10克。將藕洗淨，切成薄片，入沸水鍋內焯水斷生，撈出過涼，裝入盤中。蔥切花，薑切末。將精鹽、白糖、醋、涼開水、蔥、薑調勻，澆在藕片上即可。
涼拌藕片做法四：
材料：
鮮藕一節(要選嫩白的)
調料：
鹽、糖、醋(用白醋顏色會更純淨)、辣椒油、花椒油、香油、雞精、蒜泥。。。(孰多孰少，孰要孰不要憑自己喜歡吧)
調料都準備好了，下麵就是最重要的涼拌藕片的做法過程了，希望大家可以仔細閱讀，掌握這份清爽菜肴的製作方式。
做法：
1、鮮藕去皮洗淨
2、將洗淨的鮮藕切薄片
3、藕片放入開水中汆熟，大概一分鍾
4、撈出藕片放入冰水中浸泡(這步很重要，影響口感)
5,、撈出過涼水。
6、蒜切碎放到藕片上，加醋和鹽。
7、鍋中放油，小火加熱。放八角和花椒炸好後撈出。
8、將熱油澆到藕片上。
9、拌好就可以啦。
按照這樣的做法來完成自己想吃的涼拌藕片的話，那麼過不了多長的時間這個涼拌藕片就可以吃了，吃涼拌藕片的時候要注意了，一定要分清季節，比如說天冷的時候，就要讓自己少吃點涼菜，如果不重視的話，那麼就很容易出現拉肚子的現象，還有可能會導致身體出現感冒或者是其他的不良現象。
